幾道家常小菜，第一道個個人都喜歡吃，但是沒有幾個人會做

品嘗美食、觀賞美食，給人帶來享受，但是這些都不如親手做上幾道小菜，尤其做一個大家不常見的菜就更會有獨特的滋味了，下面小編就給大家說一個大多數人都會很愛吃，但是又不怎麼會做的菜，炸雞排。對於油炸的食品，大家的第一反應就是不衛生，不健康，吃了對身體不好，其實並不是這樣，只要大家會正確的做法，就不會危害，親手做出的油炸食物既能保證食用油的乾淨又能吃到美味的小吃。

這就說一說具體的做法，現先是把洗好的雞肉切成片，還有個小技巧就是需要用牙籤在雞肉上扎滿洞，再放入配料和生的麵粉攪拌均勻，加入一點油泡上半個小時左右，等到鍋中油半熱時，把準備好的雞肉放入鍋中，炸到在鍋中浮到油上面就可以把油控干，放入盤中，再搭配一點番茄醬就會更不一樣了，這樣一道大家都愛又不敢吃的小吃就做成了，而且絕對可以放心的吃，味道也不會比外面賣的差呦。

這裡再說幾道有方法的常見菜，做起來省力又好吃，第一個就是青椒炒臘肉，小技巧就是把肉現在水中過一遍，這樣就避免了做出的菜太咸，等青椒炒軟再加入佐料翻炒均勻，就可以出鍋了，大家可不要小看它，它的口味還是很難把握的。

第二個就是粉蒸牛肉，它的小技巧就是加紫薯，先把蒸粉和腌好的牛肉攪拌均勻，再將紫薯放進鍋中蒸熟，然後放在碗里，趁熱壓成紫薯泥，最後再將牛肉蒸粉放入紫薯的碗里鋪平，再將蒸鍋架起，把碗放進蒸鍋里就可以蒸了，等待出鍋後再放點香菜，就更能吃出它的美味了。

第三個就是酸辣藕片，這裡要注意的一點就是藕片要先用白醋泡好，這樣能讓藕片吃起來口感更好，之後再用水煮，控干水到鍋中翻炒再加一點辣椒做點綴，絕對是看著好看吃著不錯的一道菜。

第四個就是肉絲豆芽炒辣粉，最好用裡脊肉來做，把肉先腌好，豆芽也要泡二十分鐘再控干，先把肉炒好再炒豆芽，要出鍋前把炒好的肉倒進去放好佐料，再大火翻炒幾下就完成了，這樣幾道簡單的家裡常做的菜，學會這些小妙招會發現廚藝有了很大長進，不會再有浪費了力氣，浪費了食材，還不願意吃的問題。

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