為什麼每年有50萬的中國人患胃癌？原因你怎麼也沒想到

中國不僅是胃癌高發大國，還是胃癌死亡大國。這不是因為中國人的人種與外國人有區別，而純粹只是因為另外一些你想不到的原因。

一壇腌菜引發的癌症

中國胃癌高發的地區主要集中在東部沿海和中西部的黃河中上游地區。某些局部區域的發病率甚至會離奇的高。1980年前後福建長樂男性的胃癌死亡率高達120.5人／十萬人，江蘇鹽城女性的胃癌死亡率也到達57.1人／十萬人。至今胃癌仍然是江蘇省發病率最高的癌症。

事實證明，飲食對胃癌的影響

2013年7月1日，福州蝦油製作過程。蝦油原材料都是由新鮮的魚乾腌制而成。

這種從對抗食物匱乏中獲得的智慧在當地一種叫作魚露的調味品中得到最高的體現。早年福建一帶的漁民捨不得扔掉食用價值低的魚蝦下腳料，便把這些小碎料加入大量食鹽後放入敞口大缸中暴晒、攪動和熬煮，數十天後就得到這種叫魚露的琥珀色液體。

當地人每天炒菜、拌面和熬制高湯都離不開魚露。但是魚露的用鹽量佔到總原料量的20%。魚露的乙酸乙酯萃取物經亞硝化後，其N-亞硝基化合物的含量明顯增加，具有致突變性與致癌性，並能檢測出具有直接基因毒性的物質。福建醫科大學和福建省衛生防疫站等機構的研究已經發現過量食用魚露是福建長樂地區人高發胃癌的危險因素之一。

一肚子幽門螺旋桿菌

高鹽食物會破壞胃壁，而受到破壞的胃壁會增加幽門螺旋桿菌的感染風險，有八到九成的慢性胃炎、胃潰瘍都是由幽門螺旋桿菌引起的。再加上長期的胃潰瘍會導致胃癌，世界衛生組織便宣布幽門螺旋桿菌為微生物型的致癌物質。

當然，感染了幽門螺旋桿菌，不代表你就一定會患上胃病乃至胃癌。約有八至九成的感染者，一輩子都不會表現出任何癥狀。但就有那麼一小撮感染者，不幸地被胃癌選中了。

在日常生活中如何能殺菌養胃？

1、平時要注意的事項

睡前少喝果汁和碳酸飲料，平時多吃新鮮蔬菜和水果，盡量在家中就餐。

避免烈性飲酒、濃茶、濃咖啡等刺激胃黏膜的東西，忌煙。

2.食療殺菌：百結丁香茶

取百結丁香茶3-5克於杯中沖泡，靜待5分鐘飲用即可。

《本草新編》記載：丁香，有雌、雄之分，其實治病無分彼此。味辛，氣溫，純陽，無毒。入腎、胃二經，又走太陰肺臟。止噫呃氣逆、翻胃嘔吐、霍亂，除心腹冷疼，暖腰膝，壯陽。所以常喝百結丁香茶不僅可以養胃還可以殺死體內的幽門螺旋桿菌。

雖然幽門螺旋桿菌不是必除不可，但是它是傳染性極高的。

3、還有就是保持積極的心態，保持作息規律，規律飲食，養胃健胃。 幽門螺旋桿菌感染不同於感冒發燒，不是一天兩天就痊癒得了的。胃病的病根一般都是長期埋下的，雖然很多人都有胃病，但是只要做好預防工作，長期經常養胃，是可以痊癒的。

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