冬天不管這個多貴也要買，孩子常吃增強抵抗力，女人常吃抗衰老！

冬天不管這個多貴也要買，孩子常吃增強抵抗力，女人常吃抗衰老！我知道有很多人不吃豬蹄，不過事實上，只要你吃過了好吃的豬蹄，你絕對會忍不住吃上第二回第三回，最後完全停不下來。豬蹄是我們家過年時候必備的一道菜，寓意著聚集財富，生活美滿等。實際上做好的豬蹄口感十分筋道，而且不會有任何的腥膻味道，也不會有臭味。也許你很難相信，這種肥胖的豬蹄其實是所有人都眾所周知的一個美容秘訣。這很可能是許多經常吃豬蹄的人看起來比實際年齡年輕得多的原因之一。

具體來說，這也是為什麼中國女性不羞於吃一盤紅燒豬蹄的原因之一，因為可以美容。美容行業花了數百萬美元做廣告，把膠原蛋白作為美容產品的青春之泉來銷售。他們不會告訴你的是，你可以直接吃一些美味的豬蹄，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，而不是在臉上塗膠原蛋白。

在街道上有很多這種售賣熟食的店，很多人都會點上豬蹄帶走。有的飯店裡，也會專門售賣可以打包帶走的豬蹄，很多人為那一道豬蹄而來，這是一個眾所周知的古老的事實，從祖父母，父母，我，到我的女兒，吃這些豬蹄對關節和皮膚有好處，因為它們富含膠原蛋白可以美容養顏。當然，關於膠原蛋白在技術上是否確實有助於我們保持年輕的爭論仍然存在，但幾代美容建議並非一無所獲，但是我只想說我母親喜歡這道菜，她看起來很年輕，皮膚也很有活力。

大豆燉豬蹄

你需要準備：

· 200g大豆，浸泡過夜

· 1000g的豬蹄

· 2湯匙油

· 4片生薑

· 4個大蔥，切碎，白色和綠色部分分開

· 3個八角

· 1 中國肉桂棒

· 2個月桂葉

· 2個干辣椒（可選）

· 1片中等大小的陳皮

· 20克冰糖

· 2湯匙老抽

· 3湯匙生抽

· 2湯匙紹興酒

· 4杯水

· 少量鹽

做法：

將大豆浸泡過夜後，準備豬蹄。在買的時候就將它們切成大塊。徹底沖洗，然後將它們放入裝滿足夠水的鍋中，使其完全浸沒。將水煮沸，讓它煮沸幾分鐘。關掉熱源，瀝干並將豬蹄沖洗乾淨。把它們控干，放在一邊。

用中火加熱炒鍋中的油。加入生薑，蔥段的白色部分，八角，肉桂，月桂葉，干辣椒和陳皮。讓香料在鍋中翻炒加熱幾分鐘，注意不要讓這些糊掉。現在，放入每塊豬蹄，並將豬蹄燒上棕色。

是時候放入大豆了。加入大豆，冰糖，老抽，生抽，紹興酒和水。徹底攪拌均勻，蓋上蓋子。讓豬蹄在小火下燉70-80分鐘直至變軟。不時的攪拌以防止粘連。在豬蹄快煮完的時候，加入鹽調味。不要煮過長時間，豬蹄很容易煮的脫骨，如果你喜歡這樣也可以。

如果在烹飪時間結束時仍有太多液體，只需將火調到大火，然後將液體煮至差不多是你想要的稠度即可。最後煮到你想要的一些粘稠的醬汁就可準備出鍋了。用蔥的綠色部分裝飾，並盛在碗里。

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