這些2018年超火的「養生知識」，竟然都是謠言！第一個就很多人信了……

元旦一過，2018年就和我們說再見了，過去的一年，大家一定學了很多健康知識，但也有不少養生流言混淆視聽。你中招了嗎？

在這辭舊迎新之際，我們就為大家掃清流言，並帶來前沿技術，讓大家更健康地擁抱2019年。

「本期專家」

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低碳水飲食，更健康？

小心減壽命！

「低碳水飲食」大家一定都不陌生，簡單講就是減少米、面、粉類主食的攝入。近30年來，我國人均主食的攝入量明顯下降：1982年，每人每天的穀類攝入量是509g；1992年為439g；2002年為402g；2012年則下降到了337g。

據說低碳水飲食不僅可以瘦身，而且有利於心血管健康。事實真是如此嗎？

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碳水長期攝入過少，可縮短預期壽命

事實上，對於需要減重的人來說，低碳水飲食可能是合理的，但對一般人而言，它可能會縮短預期壽命。

《柳葉刀公共衛生》發布了一篇文章，對43萬人長達了25年的隨訪結果顯示，碳水化合物攝入量處於中等水平的人死亡率最低，而攝入過高或過低都會增加死亡風險。

一個50歲的中年人，如果碳水化合物攝入水平中等，他的預期壽命是33年；如果攝入過少，他的預期壽命將會減少4年；如果攝入過多，預期壽命減少1年。

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碳水化合物對人體的意義

碳水化合物是重要的能量來源，它被人體腸道吸收後就會變成葡萄糖。而葡萄糖是大腦中樞神經系統唯一的能量來源，如果攝入不足，就容易引起類似於低血糖的癥狀，讓人反應變慢。

此外，葡萄糖進入肝臟後會合成肝糖原，儲存在肝細胞中。而肝糖原在肝臟解毒過程中具有至關重要的作用。

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每天應該吃多少碳水化合物？

一般來說，每天碳水化合物的攝入應佔總熱量的50-60%。

舉個例子：一個70公斤的健康男性，每天需要的能量約2000千卡，那麼碳水化合物每天提供的能量應佔1000千卡，大約是3碗米飯的量。但我們建議粗細搭配，每天攝入100g細糧、100g粗雜糧、100g薯類。

另外，我們還選用了升糖指數較低的燕麥（升糖指數55）、蕎麥（升糖指數54）、藜麥（升糖指數35），教大家做一道升糖慢的美味三麥餅。

三麥餅

食材：藜麥、燕麥、蕎麥、雞蛋、酸奶、麵粉、葡萄乾。

做法：

1.把藜麥、燕麥、蕎麥放入水中浸泡20min，再加水上蒸鍋蒸制25min；

2.碗中打入3個雞蛋，加入30ml酸奶、50g麵粉、幾顆葡萄乾，調成流狀；

3.加入蒸好的藜麥、燕麥、蕎麥，攪拌均勻；

4.將調好的麵糊入鍋攤平，小火烙至兩面金黃即可。

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解酒「神器」真的存在嗎？

近期網路上出現了一些解酒「神器」，號稱能分解體內的酒精 ，保證機體功能不受影響，甚至面對酒精測試器也能輕鬆過關。所謂的「解酒神器」真的如此神奇嗎？

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解酒「神器」不靠譜

實驗

節目組找來兩位志願者，分別讓他們喝下小半杯高度白酒，立即測試口氣中的酒精濃度，均為 90mg/百毫升。

隨後，一位志願者喝下解酒「神器」，另一位不喝。十分鐘後，他們口氣中的酒精濃度分別為 40mg/百毫升、20mg/百毫升。而在接下來的30分鐘內，我們多次測試了兩位體內的酒精含量，最終都穩定在 40mg/百毫升。

那為什麼解酒神器能「解酒」呢？

事實上，從開始飲酒到乙醇含量在體內增高大約需要30min，喝酒後10分鐘，體內酒精含量還沒有上升，它只是利用了這個時間窗，因此所謂的解酒「神器」並不存在。

此外，濃茶、咖啡解酒的說法也是錯誤的，反而可能更傷身。大量喝水、出汗等則在一定程度上有助於解酒。

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小酌幾杯也傷身

「小酌怡情，大酌傷身」，這話應該不少人聽過。曾經確實有流行病學的數據顯示，少量喝紅酒有助於保護心血管。但最新發表的研究證明，任何類型的酒對總的生存來講都是不利的。

長期大量喝酒還易誘發痔瘡，所以酒，能不喝就不要喝。

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電子煙真的是無毒煙嗎？

近年來，越來越多的人意識到吸煙有害健康，而聲稱無毒害的電子煙逐漸流行起來。但事實上，電子煙無毒害也是一個謠言！

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造成「爆米花肺」

電子煙可能會導致「爆米花肺」，這是一種特殊的肺炎，稱為細支氣管閉塞性肺炎。它是由雙乙醯這種化學物質所引起的，雙乙醯又是爆米花香味的主要成分，「爆米花肺」因此而得名。

由於電子煙的刺激性沒有傳統煙那麼強，所以吸電子煙的人往往會吸入得更深，雙乙醯也會更深入地進到肺臟中，使肺臟變得像「老臘肉」一樣硬，失去彈性、影響呼吸。

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引發肺癌

最早的煙草由於吸入較淺，更多的會導致肺鱗癌、小細胞肺癌；過濾嘴香煙和電子煙刺激性相對較小，容易吸入得更深，更多地會導致周圍型肺癌。

煙草對人體產生危害的主要是焦油和尼古丁，而這兩種物質在電子煙中也是存在的，只是相對較少，但同樣危害健康。

此外，不同味道的電子煙還添加了各種化學物質，其中可能含有丙烯醛這種致癌物，不利於健康。

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二甲雙胍是「長壽神葯」嗎？

最近，很多消息都在說治療糖尿病的「二甲雙胍」發現了新功效，可以用來抗癌、保護心血管，甚至可以延長壽命，讓你活到120歲。它真有這麼神奇嗎？

一項老鼠實驗證明，二甲雙胍能使其壽命延長。

歐洲一項臨床研究也顯示，服用二甲雙胍的糖尿病人體重有所減輕、壽命有所延長。但這只是針對糖尿病人的研究，並不代表它在普通人身上同樣適用。

此外，二甲雙胍還有很大的副作用，它不僅可能導致腹瀉、噁心嘔吐、胃脹等癥狀，而且是經腎臟代謝的，容易增長腎臟負擔。所以，強烈反對普通人群擅自服用二甲雙胍減重、抗衰、延長壽命等。

以上這些謠言，您都清楚了嗎？不妨相互轉告，讓更多人告別健康誤區！

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