春節家宴的甜蜜小前菜，冰糖蜜棗可以先熬起來了

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用最簡單的食材做最美味的食物

這周五我家大娃就要迎來期末考了，再加上到了年底有不少工作要收尾，所以嬸子最近都沒有太多的精力去搗鼓美食了，這個階段的公號教程會更新得慢一些，也會偏向於一些超快手的簡單食譜。至於每天在微信群里發的美食日報乾貨小知識，也會盡量整理不缺席，不過可能會從上午發送的日報改成晚上才發的晚報了

今天的教程看來又發得挺晚了，奔四老母親也表示很無奈，總覺得現在能投入到愛好的每一分鐘，都是賺來的，所以夜貓子們可以第一時間看到新的美食了。今天的主角是這個冰糖紅棗，冬天嘛，吃紅棗的好季節，特別是寒冷的天氣里，與其泡茶，不如泡一杯紅棗水，持續喝1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。所以我家又囤了兩大包了，除了炒棗泥做糕點還有煮粥煲湯外，這個冰糖蜜棗的做法大概也是能大量消耗紅棗的辦法了。它的做法超簡單，只需要冰糖，蜂蜜和紅棗這三種，再加個鍋，廚房小白也能成功的。而且做出來以後，直接用蜜棗包粽子，蒸南瓜或者是蒸糯米棗糕什麼的，也會比直接用紅棗做更好吃的。

食材和時間

份量：兩碗

時間：30分鐘左右

材料：紅棗一大碗，冰糖20克，蜂蜜一勺，清水兩碗

開始做嘍

1、先將紅棗清洗乾淨，挑出有蟲眼或者不好的那些。

2、瀝干水分後倒入鍋子中，放入冰糖。冰糖可以根據自己的喜好調整，如果想熬出那種粘稠亮晶晶的感覺冰糖就要多一些。

3、鍋子中放入兩碗清水，就是所有的紅棗能夠漂起來就可以了。之後先開大火煮到水沸騰，然後改成中小火慢慢熬煮。

4、隨著水分的不斷蒸發，煮紅棗的湯汁會越來越粘稠。這裡要注意，如果冰糖放的太多，煮濃稠後會有白色的糖霜狀，這時候可以適量再加點水進去。

5、煮到湯汁的水分變得粘稠並且快要乾的時候關火，稍等一會沒那麼燙了，再淋上一勺的蜂蜜拌勻。其實紅棗本身煮的已經挺甜了，淋入蜂蜜是為了增添風味，不喜歡太甜的可以省略這步。

出鍋，放涼不燙嘴後就可以吃了。這個冰糖蜜棗當小零食或者是家裡宴客的小甜點都可以，其實也很適合用來包粽子或者是跟糯米一起做甑糕吃。春節的時候如果準備家宴，更可以用它當一個餐前小點呦。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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