花2100萬買條魚值嗎？一文讀懂日本的「金槍魚經濟學」

本月5日清晨，在日本東京最大的水產品市場豊洲市場舉行了2019年新年第一次競拍（日本叫初競り）。此次競拍以3.3360億日元（約合2103萬元人民幣）的競拍價創下了日本新年第一次競拍額的歷史新高。這個錢至少可以在北京買兩三套普通住宅。

本月4日凌晨，一名19年從業經驗的漁夫在日本本州最北端的津輕海峽捕獲了重達278公斤的金槍魚。這條每公斤摺合7.5萬元人民幣的金槍魚在全世界最大的金槍魚消費國日本也不常見。因為重量達到150公斤以上的金槍魚不到捕（金槍）魚總量的1%，因此被稱為「海上的鑽石」。當然，用買一公斤金槍魚的錢也可以買到一輛中低端經濟型轎車。

這條天價金槍魚最終被日本知名壽司連鎖「喜代村 」的老闆木村淸拍得。木村淸當場表示，這條魚身材肥胖，看起來很好吃。魚的新鮮度也很好。希望給客人提供上等金槍魚，讓客人們新年順心。

新年第一拍是象徵日本新年的一個重要活動。金槍魚從業者們在以平日價格的數十倍價格拍得新年最新鮮的金槍魚後，會舉行金槍魚解體秀。被解體的金槍魚賣給客人時，店家是肯定賠錢的。這也象徵店家祈福一年生意風生水起的同時，向客人表示感恩之心。

為什麼商家願意如此賠錢賺吆喝呢。這是因為巨大的附加收益。日本幾乎所有的一線媒體都會報道新年第一拍的全過程，當然包括金槍魚解體秀。每日、朝日、讀賣、NHK、富士等日本所有大媒體都重點報道了今年的第一拍。拍得天價金槍魚的公司可以利用這個機會大大提高本公司的品牌知名度。

「喜代村 」在2012~2017年連續6年都拍得新年第一拍最大的金槍魚。但是要知道，從2008年至2011年間，可是由總部在中國香港的板前壽司連續四年拿下了新年第一拍。

看到日本的新年第一拍被外國的公司拍走，「喜代村」的老闆木村淸當時表示，希望新年第一拍的魚能由日本當地人吃掉。希望為遭受東日本大地震以及經濟困難的日本百姓注入希望。此後，不管價格有多離譜，「喜代村」每年都成為了新年第一拍的主角。

當天的天價金槍魚在「喜代村」的築地市場總店進行了解體秀。由三名身穿喜代村統一工服的廚師在媒體的注視下開始了解體秀。就連日本人氣偶像也親臨現場，見證了這個解體秀。這場解體秀當時成為日本各大搜索引擎和推特熱搜榜榜首。

每日新聞指出，這個278公斤的金槍魚可做15000個壽司。如果想收回本錢，一個壽司得賣22000日元（約合1384元人民幣）。但喜代村還是按照平日的158~398日元（根據部位不同，約合9.9元~25.05元人民幣）的價格進行了銷售。當然，限定每位客人只能點一個，而且必須要點別的菜。

今年日本的第一拍比往年競爭更加激烈。去年10月，被稱為「東京廚房」的築地市場時隔83年關門，今年首次在豊洲市場舉行新年第一拍。參加此次活動的東京都知事小池百合子看到拍賣價格後表示，這已經超出了祝賀的程度，這個價格為豊洲市場注入了運氣和氣勢。

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