一桌「新年家宴」的完美方案，這本書里都有

去年年底，他們發布了《什麼值得吃，什麼值得做》的預售消息。這本書也終於抓住了8102的尾巴，正式上市啦！和小果兒一起來看看吧～

以下內容由什麼值得吃（smzdc2015）授權轉載

作為美食公號，很榮幸能在家家戶戶開啟年夜飯大戰前，奉上一本我們的原創料理書。這本書里有 30 道人氣料理案例、5 套下廚必備技能、20 個私藏廚藝秘訣、10 組補充知識點，全書有超過 450 張實拍圖。無論廚房小白還是大廚進階，都能在這本書里找到靈感。

如果你想回顧書里都有啥，可以戳下圖了解

上次發布後，很多粉絲後台留言問書什麼時候能到。請稍安勿躁，由於需手工夾入優惠券，以及好好塑封，拿到手大概 1 月初。

今天，吃不胖天團先「劇透」一下，放送 3 道書里的食譜。它們適合元旦或是春節小聚會時使用，有中式的硬菜，西式浪漫料理，還有一道烘焙點心。好吃且顏值高、易上手，幫你豐盛「新年家宴」。（書中對應食譜還有更多附加知識）

我們還為購書的你準備了超級重磅福利，看到文末即可找到獲取規則。

01 中式硬菜

糖 醋 排 骨

【食材】

- 主料 -

豬小排 500 克

- 調味料 -

姜 2 片、蒜 3 片、油 2 湯匙

料酒 2 湯匙、米醋 3 湯匙、糖 3 湯匙

生抽 3 湯匙、老抽 1.5 湯匙、白熟芝麻 1 克

01排骨放入清水中，抓洗一下沖乾淨，去除表面血水，然後擠去水分。

02鍋中放油，燒熱後放姜、蒜爆香，然後放排骨炒至變白。

03放料酒、生抽、米醋、白糖、老抽。

04翻炒後倒入清水沒過排骨，水燒開後，蓋蓋中小火燜煮 45 分鐘左右（之後嘗嘗味道，可以在此時補糖和白醋）。翻炒排骨時，可以煎久一點，這樣肉更容易酥嫩入味。不要心急，要不會太硬。

05肉軟爛後，開大火收汁至濃稠，翻動防止糊鍋。

06臨出鍋前撒上熟白芝麻。

02 西式浪漫料理

奶油意麵

【食材】

（主料）

意麵 150 克、口蘑 4 個、培根 2 片

歐芹 10 克、鹽 1 湯匙

（調味料）

黃油 10 克、洋蔥 1/4 個、大蒜 1 瓣

奶油 200 毫升、高湯或溫水 50 毫升

帕瑪森乳酪 50 克、鹽和黑胡椒各 1/4 茶匙

01口蘑切片，培根切小塊，大蒜切末，洋蔥切細碎，歐芹（只取葉子部分）切碎。

口蘑外觀有很多灰褐色，看起來沾了不少泥土，但卻又洗不幹凈。除了直接清洗外，如果想得到更美觀的口蘑，還可以用廚房紙沾水，像用抹布一樣去擦拭。

02培根放鍋中煎至上色，放口蘑片一起煎，上色後取出吸油待用。

03鍋中放水，並加一湯匙鹽（讓意麵味道更好），煮開後放意麵，煮大概 8~12 分鐘，熟了後瀝水，拌一點點橄欖油防粘。

04鍋中放黃油，中火放洋蔥炒至透明，然後加蒜末，炒香，無需過焦。

05倒入奶油和高湯，小火攪拌，蒸發水分煮至濃稠。

06關火，放入意麵，拌勻，加鹽、黑胡椒、乳酪碎、歐芹碎、培根、口蘑攪拌。

03烘焙食譜

蔓越莓司康

【食材】

中筋麵粉 200 克、泡打粉 10 克、糖 30 克

黃油 50 克、雞蛋 40 克、牛奶 50 毫升

蔓越莓干 40 克、朗姆酒 40 克、鹽 1 克

01將蔓越莓放入碗中，倒入朗姆酒浸泡 10 分鐘。過篩麵粉、泡打粉。另取一個碗混合雞蛋、糖、牛奶。

02將黃油搓進麵粉，成粗粒狀。

03倒入蛋奶液揉勻。

04蔓越莓干控干，加果乾簡單混合揉入。

05在案板上擀平，約 2 厘米厚，然後切圓，直徑約 4~5 厘米。

06在表面刷些蛋液。烤箱 180℃ ，烤 10~15 分鐘即可。

烤制前在麵糰表面刷蛋液，可以讓司康的成品外表更金黃，更油亮好看。如果烤前沒有多餘的蛋液，可以將泡蔓越莓乾的朗姆酒，和 40 克白砂糖混合加熱，熬成糖漿，刷在烤好的司康上。

馬達和天團成員們，把對食物所有的好奇心，所有的崇敬心，所有的體驗感都放進了我們的第一本書中。

書里有你喜歡的菜譜，也有歸納成章節的方法論，可以說讀完它，飯桌上你可以隨便「掉書袋」了，和你聊天的人都驚了，懷疑你是未曾露面的美食博主的那種。

想買嗎？新書上架，為您打折。原價 68 元，現價 51 元，300 多頁，可以說是個廚房小百科了。我們都受美食恩惠，做一道漂亮菜，是犒賞自己，也是我們吃貨的報恩。我們還為購書的你準備了三個重磅福利。

購 書 福 利 /

福利

巴慕達烤箱 × 2

現在購書曬單，即有機會獲得價值 ￥2599 的「巴慕達烤箱」一台，一共 2 份！

吃不胖天團之前測評過這台烤箱，它採取蒸汽技術：加熱之前先倒入 5 毫升的水，先把麵包片蒸熱、鬆軟，然後再加熱烤制，最終實現外表焦酥，內部鬆軟，就像剛烤出來的效果。顏值與實力並存，外觀小巧精緻不佔空間。只需 3 分鐘，廚房小白也能輕鬆做出完美吐司。

獲取規則

方式 1

拿到書後，歡迎你試做書里的食譜

將【你 這本書 你做的菜的合影】發至馬達的微信

我們會選出最走心的 1 位讀者，送出巴慕達烤箱

活動截止至 2019 年 1 月 20 日

（掃一掃即可成為馬達微信好友）

第 2 台

元旦後，馬達將會在北京舉辦第一場「新書籤售會」

現場會抽取 1 位幸運讀者，再送出烤箱一台

時間： 1 月 5 日（周六）14：00

地點：「世貿天階 · 中信書店」

福利

馬達親筆簽名書 × 5

獲取規則

將買書訂單截圖發至我們的後台

我們將抽取 5 名讀者，直接獲得免單福利

活動截止至 2019 年 1 月 5 日

小提示：在馬達的簽售會現場，你想簽多少有多少

福利

天貓超市滿減券 × 10000

我猜，看完這本書，你一定會「技癢」。所以，我們還為你準備了天貓超市的滿減福利。

獲取規則

現在購買《什麼值得吃，什麼值得做》的讀者

隨書獲贈天貓超市生鮮品類「滿 88 減 25 」優惠券

數量有限，先到先得~

入 手 方 式 /

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