青椒和此物一起炒，營養翻倍，預防癌症助消化，增強免疫皮膚好

青椒是我們生活中常見的一種蔬菜，我們炒菜或者做涼拌菜的時候，經常會加一點青椒，不僅能夠提味還能增色。雖然青椒常作為配菜，但其實青椒本身的營養價值非常豐富。青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食慾，促進消化的功效。青椒中的葉綠素能夠降低血液中的膽固醇，起到凈化血液的作用。再加上青椒中的胡蘿蔔素和辣椒素也是一種抗氧化物質，能阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。由此可見，青椒的食用功效非常高。

青椒和很多食材都可以一起搭配，是我們餐桌上的常客。今天小編給大家介紹的是一道家常菜，青椒炒雞蛋，雞蛋是我們常吃的一種滋補食品，雞蛋中的營養成分十分全面，而且非常接近人體的需要，吃雞蛋對身體有諸多好處。將雞蛋和青椒一起炒，營養翻倍，而且非常美味。下面小編就將青椒炒雞蛋的做法分享給大家。

具體做法：

1.首先我們將青椒洗乾淨，去籽後，切成細絲，大蒜切成末，留作備用；

2.雞蛋打入碗中，加入一小勺食鹽和胡椒粉，攪拌均勻；

3.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後，下入蛋液炒至凝固變色後盛出備用；

4.鍋中留有底油，再次燒熱後，下入蒜末炒出香味後，下入青椒絲，炒至斷生，然後下入炒好的雞蛋，一起翻炒，加入適量的鹽、料酒、生抽，翻炒均勻即可出鍋。

好吃的青椒炒雞蛋就做好了，青椒中含有豐富的維生素C，要比同類蔬菜高很多，不僅能夠提高人體免疫力，還能幫助消化，女人吃了皮膚水嫩光滑。既然好處這麼多，大家可千萬別錯過這道菜肴。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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