煮餃子一定要開水下鍋？很多人都錯了，這樣做，餃子不破皮不粘鍋

餃子是中國最常見的麵食，皮薄餡鮮，深受人們的喜愛。在北方，每到逢年過節都會吃餃子。一家人團團圓圓坐在一起，簡單幸福。餃子象徵著團圓、吉祥等多種寓意，並且有多年的歷史。可能在以前，生活條件沒有那麼好的時候，只有過年才可能吃到餃子。現在餃子已經成為家常便飯，而且大街上大小餃子館隨處可見。

餃子好不好吃一是看餡料，餃子上的餡料種類很多，有葷有素，我們常吃的餃子餡料有：豬肉大蔥、白菜豬肉、韭菜雞蛋等，都是非常受歡迎的幾種餡料。餃子餡料做好，然後一家人圍著包，非常熱鬧。包好的餃子最後一步就是煮餃子。煮餃子雖然看似簡單，但我們經常會面臨煮爛、粘鍋等問題，非常影響口感。

煮餃子，很多人都是水開以後，把餃子下入，其實水開以後，水的衝力很容易將餃子煮破。尤其是現在很多人喜歡買速凍餃子，然後回家煮一下，非常省事方便。這樣用開水煮餃子，一旦快速的接觸到了高溫這個皮就會很快熱脹起來，很容易就會破皮的，超市購買的餃子可能皮比較厚餡比較少，但是也會出現這個問題，自己包的餃子就更容易破皮了。

所以平常們煮餃子的時候，最好是鍋中加入適量的清水，開火之後就要把餃子放下去了， 然後輕輕的攪拌隨著水溫的升高，這些餃子就會散開來。這樣餃子不僅熟的快，而且煮出來不破皮、不粘鍋。關於煮餃子的幾點技巧就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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