烙餅和面時，不要在用涼水了，試一試它，保證烙出來的餅又香又軟

要說起北方人對麵食的喜愛程度那可真的是非常的厲害了，就像是南方人喜歡吃米飯一樣，北方人的一天三頓飯中幾乎每一頓都是要有麵食在的，這其中有一個最受歡迎的就是烙餅了，烙餅在北方人的眼中也算得上是美食一樣了。

不過真正好吃的烙餅需要怎麼烙出來你們知道嗎？為什麼自己在家裡烙的餅總會會有些發硬，吃起來也沒有那麼想呢？小編今天就來教給你們又軟又好吃的烙餅是怎麼做出來的吧！

首先準備好麵粉，鹽還有溫水，這裡要用到的小秘密就是鹽了，把麵粉倒在盆中，然後加上一些鹽，最後再變攪著麵粉邊往盆里加溫水，等到盆里沒有多餘的乾麵粉之後，把面揉成一個光滑的小麵糰，就可以放在一邊醒面了。

很多人在和面的時候都會用涼水或者是開水，其實在和面的時候用溫水是最好的，尤其是在和做烙餅的面的時候，用溫水加鹽和出來的面是最軟和的。

小香蔥洗乾淨切碎，然後另外準備一些油，和其他烙餅需要用到的調料，然後把醒好的麵糰拿出來擀成一個大大的薄餅，然後刷上一層油，撒上一些小蔥花，之後沿著圓餅的半徑劃一道口子，然後朝著一個方向把餅折起來，折好之後再一次的擀成一個餅的形狀。

這些工作都做好了之後就可以打開電餅鐺了，先把電餅鐺稍熱，然後刷上一層油，把之前擀好的餅放進電餅鐺里就可以開始烙了，烙到餅兩面變成金黃色之後就可以拿出來切開準備吃了。

其實用這個做烙餅的方法和我們平時在家做烙餅的方法並沒有什麼太大的差別，最主要的一點就是在剛開始一定要用溫水加鹽來和面，這樣和出來的面非常的軟和而且還帶著香味和鹹味，另外就是在之後的摺疊餅這一塊了，這樣子先刷油再折出來的餅分層是非常明顯的，非常適合那些喜歡吃千層餅的人。

學會了這樣子做烙餅的人趕緊收藏下來下次做個家裡人嘗一嘗吧！

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