美國加州又雙叒頒布鵝肝禁令了？！這下法國伐開心了

 作者：顧淂

眾所周知，作為世界美食王國之一的法國，以盛產「世界三大珍饈」

魚子醬、鵝肝、黑松露

相比起珍稀昂貴的魚子醬和松露，鵝肝在法國顯得更接地氣也更受大眾追捧，連去年聖誕期間，

馬克龍勞軍也是拎著1000多份鵝肝醬去的

。

然而，鵝肝的製作流程卻和自然夢幻一點都不沾邊，甚至摻雜著血雨腥風。例如在二戰期間，希特勒就認為飼養肥鵝即是虐待動物，因而嚴厲禁止了這種行為。

原來，一塊肥美的鵝肝，它所經歷的比我們能想像得殘酷的多……

農場主每日三次，會把一根長約30厘米的高壓插管捅進鵝的喉嚨深處，強行放置各類飼料混合物。還未等到消化，繼續下一頓強壓。長此以往，鵝的肝臟因為超負荷工作而呈幾何式的增大，最終變成

病態脂肪肝

。

正是因為這套殘酷的製作流程，使得鵝肝這道經典美食自創始以來，不斷遭受著各方質疑與反抗。

近日，在動物保護組織的施壓下，

美國加利福尼亞州發布鵝肝禁令

。

這在加州法律歷史上並非第一次。

早在2004年，加州議會便投票通過鵝肝禁令，凡違反者處以1000美元罰款。此條例於2012年生效，但在2015年的時候卻因違反貿易條款而被廢除。

如今，

禁令捲土重來

。

關於鵝肝禁令，來自加拿大和紐約的鵝肝生產商以及加利福尼亞州的餐廳老闆很是惱火，隨後向州立最高法院提起上訴，他們認為一個州是沒有權力去禁止聯邦政府授權的產品的！

這種說法立即得到了鵝肝盛產國法國的大力支持，法國就覺得， 

「這根本就是對我們法國美食文化的褻瀆和攻擊啊」，我們伐開心！

儘管遭受多方施壓，加州高等法院依舊

駁回了上訴

……這次顯然沒有商量的餘地。

說到這兒，菌菌不得不提一個叫做

PETA

（善待動物組織）的動物保護組織，關於這次鵝肝禁令，他們起到了至關重要的作用。

這個由動物狂熱分子組成的組織，數年來一直周而復始進行諸如「

堵店

」、「

活報劇

」等形式的抗議活動，以此來摧毀加州鵝肝產業。

而同樣是這個組織，去年還試圖弄垮一家名為

Canada Goose的

羽絨服品牌。PETA先是在官網上發了一個關於拔鵝毛的視頻，接著去其門店進行圍堵造勢……

總之，他們的口號是「

動物不是供我們食用、穿戴、實驗、娛樂或以任何方式虐待的。

」

儘管PETA的宗旨對很多人來說過於極端，但其支持頒布鵝肝禁令的動物保護主義行為，還是得到了很大一部分人的支持和贊同。

「不要吃鵝肝啦。全世界都禁了它吧。「

「鵝肝味道真的很噁心啊，我小時候嘗過。」

「我覺得歐洲議會也要有這種禁止供應鵝肝的條例。」

同時，又有一群人覺得這條例太過了，對PETA怨聲載道也有的是：「不吃肉，讓我們光吃草嗎？植物們惹你了嗎？「

「不知道這個世界出什麼差錯了，連帶上這麼小的加州。我們大麻合法，但卻禁止售賣鵝肝！！」

爭議此起彼伏。

菌菌一直堅信一句話，存在的即是合理的。

但是，如果過於極端，自己不願吃什麼的同時還要限制別人的口欲，難免太強人所難了些。

畢竟，並不是拒絕吃鵝肝就代表一個人品格的高尚啊！

ref：

https://www.peta.org/living/personal-care-fashion/canada-goose-jacket-worst-gift/

https://www.thelocal.fr/20190108/an-assault-of-french-gastronomic-tradition-us-court-upholds-foie-gras-ban

圖片來源於網路

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