中國民間為什麼說狗肉不上桌，是因為難吃還是另有深意？

自古以來，狗就是人類的好朋友，也是人類最早馴化的家畜之一，可為什麼我國有句俗話卻說「狗肉不上桌」，是因為狗肉太難吃嗎？其實這一切的背後另有深意！

據《史記》記載，早在春秋時期，勾踐曾下令「生男子獎二酒一犬，生女子獎二酒一豬」。如此也可看出狗在當時國人心中的地位，至少比豬還高，那狗肉從什麼時候開始難登大雅之堂呢？

這可以追溯到南北朝時期，主要受游牧民族的影響。當時北方游牧民族主要以狗為守護者，用來守護牧群和住所，所以他們忌食狗肉。後來因為蕭武帝的原因，佛教在中國流行開來。既然佛學將狗視為不潔之物，嚴禁屠食，長此以往，那些我國的佛教徒也就不再吃狗肉了。

而在宋朝道德時候，由於宋徽宗的屬相是狗，一大臣為討好皇帝，居然上奏說皇上是九五之尊，生相為狗，那麼狗就應該為尊。宋徽宗乃大名鼎鼎的昏君，居然就因為此人的一句奉承之言，就此命令全天下禁止殺狗，更不能吃狗肉！

可數千年的民間積習怎麼可能說改就改！平民百姓雖然沒有違背聖旨的勇氣，可也沒打算改掉吃狗肉的習慣。不讓在明面上吃，那就在私底下偷偷的吃！時間一長，就逐漸流行起了狗肉不上席的說法。

到了清朝的時候，滿族人相信狗和烏鴉救過努爾哈赤的命，所以他們是絕對不吃狗肉的。既然統治者不敢吃，那麼被統治的廣大民眾自然也不敢私自享用了。可如今民智漸開，有些地方已經習慣了把狗肉當成一種食材，尤其是江蘇的沛縣狗肉。傳說中劉邦的大將樊噲，在做狗肉販子時發明此菜，如今在民間還有「聞到狗肉香，神仙要跳牆，不食狗肉，不知天下大味，吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬，狗肉滾三滾，神仙站不穩」等說法！

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