這東西一隻鴨就一個，富含維生素和鐵元素，女孩子多吃，氣色好

這東西一隻鴨就一個，富含維生素和鐵元素，女孩子多吃，氣色好

說到吃，兔兔絕對能大談個三天三夜，「名以食為天」，在兔兔這裡貫徹落實得很徹底。今天兔兔分享的這道菜譜，主料是鴨的內臟：鴨胗。

鴨胗富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等，女性要適當多吃一些，補充鐵元素臉色好。除此之外，鴨胗還有健胃的功效。

廢話不多說，兔兔這就分享一下鴨胗的具體做法。

【配料】

鴨胗 / 青椒 / 紅椒 / 黃酒 / 生薑 / 陳醋 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、鴨胗用鹽水洗一下，去去腥味，洗好之後切片備用，切片的時候不要順著紋理切，那樣嚼不爛。

2、青椒洗乾淨之後去籽，切片備用，青椒補充維生素，配鴨胗一起炒更加鮮美。喜好吃辣的，可以加一些尖椒。

3、紅椒洗乾淨，去籽之後切片備用。紅椒主要是用來配色的，不放也可以。

4、生薑大蒜切好，鐵鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味。

5、倒入切好的鴨胗翻炒至顏色變淺，這個時候大火快炒。

6、倒入黃酒調味，這裡的黃酒就是花雕，沒有黃酒的話，用其他代替，比如料酒。

7、加入適量生抽，陳醋調味，陳醋不僅能去腥提鮮，還能讓鴨胗吃起來更嫩，不過，陳醋雖好，也不要放太多哦。

8、放入適量白砂糖，這一步既能提鮮，也能增加一些甜味。

9、倒入青椒煸炒片刻。

10、倒入紅椒煸炒至斷生。

11、撒入適量食用鹽和雞精即可。

一道青椒炒鴨胗就做好了，大家看看賣相怎麼樣？大家都是怎麼做鴨胗的？歡迎和兔兔多多交流討論。

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