這菜3毛一斤，雖然不起眼，但含鈣量很高，比喝牛奶都好！

快過年了在外打拚的人已經陸陸續續的回家過年了，很多人回家後，家裡的爸媽媽媽愛人，肯定會做很多好吃的美食來犒勞你們。畢竟大多人一年也就過年才能回家看看。這幾年隨著年齡增長在外不管吃的多好，最懷念的還是爸媽做家鄉菜。記得小時候家裡窮，兄弟姐妹也比較多爸媽也很少去買菜，平時里吃的最多的就是家裡自己種的蘿蔔和大白菜。小時候雖然過的清貧吃飯時也沒有大魚大肉，但媽媽做的大白菜特別香，現在想想還是很懷念小時候媽媽做的飯菜。雖然我們現在也長大家裡生活條件也改善了，但我對大白菜的喜愛還是沒有變，大白菜不怎麼起眼，價格也很便宜一斤才買3到5毛，但它營養價值可不低！

大白菜含有豐富的鐵，鉀，維生素A等人體所需的營養成分。常吃具有增強抵抗力，解渴利尿，通利腸胃 ，促進消化等功效。具數據分析一杯熟的白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。不喜歡喝奶製品的朋友可以通過吃白菜來獲得更多鈣。而且吃白菜補鈣比喝牛奶好，因為白菜熱量非常低，通過吃大白菜既能補充人體所需營養，還不用擔心吃多會長肉肉。最主要白菜價格比牛奶便宜多了！白菜最常見的做法一般是拿來燙火鍋或做醋溜白菜，味道也都不錯。但我今天要教大家一照新做法，換個花樣吃，這種做法特別好吃，特適合老人和挑食小孩吃哦^O^

食材:肉末100克、白菜葉10片、適量的玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔、香蔥葉、少許的鹽、味精、生薑、糖、蔥末

步驟一:將白菜去幫留葉，再鍋里倒入適量的水燒開後放入白菜葉燙下，進水翻下就好，然後撈出用涼水沖洗下，備用。

步驟二:把玉米粒和豌豆粒倒入鍋里煮熟撈出切碎備用，再蔥葉也稍微燙下撈出備用，然後肉末加入一個雞蛋，生抽，料酒， 攪拌上勁。

步驟三:肉末中放入切碎的玉米碎和豌豆碎，胡蘿蔔碎，生薑末，蔥末，適量的鹽，味精攪拌均勻。

步驟四:肉餡拌好後，把燙好的白菜平鋪在菜板上，放入餡從前面卷下，兩邊包起。

步驟五:全部捲起用葉綁好裝盤備用。

步驟六:全部包好後，蒸鍋里倒入水燒開放入菜卷蒸個6到8分鐘即可。

步驟七:蒸好後如出，把蒸出的菜汁倒出來備用

步驟八:把蒸出的湯汁倒入鍋里再加入少量的開水然後鍋里加入少許的鹽，味精，糖，生抽攪拌均勻，最後倒入芡汁，燒開後澆在菜上。

可以吃了，色香味俱全^O^夾一個全部吃完，營養全面不流失。老人小孩都喜歡吃！過年時來一盤非常不錯哦。

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