買排骨時，不要只選肉多的，記住這3個技巧，排骨更好吃

去菜市場購買肉類的時候，很多人都會購買排骨，排骨可以炒著吃，也可以用來燉湯喝，排骨的營養價值相對來說還是比較高的，而且比起瘦肉來說，排骨的口感要更加好。但是怎麼樣才能夠選擇到比較好的排骨呢？有很多人在選擇排骨的時候可能只會關注一個問題，那就是看排骨上面的肉多不多，其實只關注肉多不多，這是錯誤的，買排骨時，不要只選肉多的，記住這3個技巧，排骨更好吃，這樣才能夠讓自己吃到美味的排骨。一起來看看到底需要注意哪三個技巧吧。

第一點外觀。在購買排骨的時候大家一定要注意，必須要看看排骨的外觀，一般比較新鮮的排骨外表看上去呈現出鮮紅色，肥肉部位一般是呈現出粉紅色，要是排骨放的時間稍微有點長了，或者說是排骨本身品質就特別不好，排骨呈現出來的顏色會是深紅色，或者說是稍微有點白的顏色。

第二點氣味，在購買排骨的時候也要注意聞一下排骨的氣味，一般比較好的排骨，聞起來是沒有什麼味道的，要是不好的排骨聞起來就會有一股很嚴重的異味，通過排骨的氣味還可以分辨出到底是飼料豬還是家豬，聞起來有一股比較重的腥味，就說明是飼料豬，沒有什麼腥味的就是家豬，家豬的肉品質肯定要更好一些，味道要更好吃。

第三點手感。在購買排骨的時候也應當觸摸一下排骨，要通過手感來判斷出排骨是不是比較好的，是不是比較新鮮的，主要就是看排骨有沒有彈性，在按壓排骨的時候肉質立即回彈，就說明這樣的排骨很新鮮，是很好的排骨，用手觸摸以後也會發現排骨總體感覺是比較乾燥的，或者說是有一點微微濕潤的感覺，要是排骨按壓以後不會回彈，又或者回彈的速度特別慢，摸起來還特別粘乎乎，也就說明這樣的排骨放置的時間比較長了，品質不好。

現在知道在購買排骨的時候應該要記住哪一些技巧了嗎？購買排骨並非肉越多越好，只有按照以上的這幾個技巧來挑選排骨，才能夠真正的讓自己買到比較好的排骨，在購買排骨時也建議大家可以去超市選購，超市的排骨相對來說品質還是能夠得到一定的保障的，能夠讓人更加放心的去購買。

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