饅頭在北方來說是一種常見的食物，很多家庭都離不開它。蒸饅頭是個技術活，很多人都選擇買饅頭來吃，我覺得買來的饅頭沒有嚼勁、不勁道，從來都是自己蒸饅頭吃。今天就教大家一招，蒸饅頭別只放白糖和酵母了！加入「它」，饅頭香軟宣和又勁道！這1招就是，用牛奶來發麵。牛奶中含有大量的氨基酸以及B族維生素，可以為酵母提供充足的營養，可以使麵糰更蓬鬆、更香軟，發麵效果更佳。

下面小編就將饅頭的具體做法教給大家，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

大饅頭

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By 紀元傑米

配料：

麵粉 500克、發酵粉 適量、牛奶 適量

烹飪步驟：

1.將牛奶放入盆中，放入發酵粉攪拌合成麵糰。

2.面發好了。

3.分成若干份。

4.做好饅頭。

5.蒸屜刷油，水響上鍋蒸十五分鐘左右。

6.出鍋了熱氣騰騰的大饅頭。

烹飪小貼士：

1、饅頭是麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭經麵粉發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕癥狀。

2、牛奶中含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。

3、牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之的功效，用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。

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