今天營養師大喬教大家一種非常有營養的菜，冬天要多吃「它」，它是雀斑的「剋星」，一斤才1塊錢！它就是胡蘿蔔。胡蘿蔔是一種大家都熟悉的食材，胡蘿蔔富含豐富的維生素，我的小時候經常都吃胡蘿蔔，所以特別喜歡吃胡蘿蔔。家裡也常做胡蘿蔔的菜，它的功效非常多，含有「天然果膠」，常吃可以去角質讓皮膚越來越好，胡蘿蔔里還有一些抗氧化劑，皮膚狀態不太好的人應該多吃一些胡蘿蔔，可以改善膚色和皮膚膚質。皮膚中含有黑色素的人也要常吃，多吃胡蘿蔔不僅美白，去角質，還可以起到抗皺的作用，對於愛美的人來說，胡蘿蔔是一種很適合冬季吃的蔬菜。

胡蘿蔔雞蛋餅

By 開心豆ht

配料：

香腸 1根、胡蘿蔔 半根、雞蛋 1個、麵粉 170克、蔥 2根、精鹽 3克、平底鍋 1件

烹飪步驟：

1.胡蘿蔔切絲

2.香蔥切碎，香腸切碎

3.打入一個雞蛋，加入鹽

4.然後攪拌均勻

5.加入麵粉

6.攪拌均勻

7.取一勺倒入平底鍋中，轉動鍋，然後將麵糊平鋪平底鍋

8.小火慢慢加熱

9.到邊緣可以提起來的時候就可以出鍋了

10.晾涼，切塊，超級好吃的香腸

烹飪小貼士：

1、胡蘿蔔，也叫紅蘿蔔，其中所含有的胡蘿蔔素是最為豐富的，每100克胡蘿蔔當中所含胡蘿蔔素大約是土豆的360倍、芹菜的36倍、蘋果的45倍。此外，它還含有糖類、脂肪、揮髮油以及改、鐵等營養成分。

2、在中醫當中，認為胡蘿蔔是一種味甘性平的中藥材，具有健脾和胃和補肝明目等功效，臨床上可用於腸胃不適以及便秘或是夜盲症等疾病的治療。

3、胡蘿蔔對於皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益於胡蘿蔔能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚乾燥和脫皮的情況。

你們在秋天喜歡喝什麼湯呢？

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