銀耳被譽為「菌中之冠」常吃好處多，但有3個注意事項，希望了解

銀耳是我們生活中比較常見的一種食物，銀耳一直以來都很受養生人士的喜歡，經常聽到有人說熬銀耳羹吃，可以說是一種食療佳品。銀耳被人們譽為「菌中之冠」，它含有豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的氨基酸等。因此，經常吃銀耳對身體是很有好處的。

一，提高免疫力

近年的醫學研究表明，銀耳中所含的的銀耳多糖物質不僅能夠改善機體免疫功能、增強白細胞的吞噬能力，還能夠提高腫瘤患者對放化療的耐受力。因此，平常免疫功能差的人，不妨經常吃一些銀耳吧。

二，有助肝臟排毒

經常食用銀耳能夠幫助肝臟排毒，尤其對於經常吸煙的人，老年人，如果能多吃一些銀耳，就能夠幫助肝臟解毒，有助於體內的毒素垃圾順利排出。

三，養容減肥

銀耳富含天然植物性膠質元素，女性朋友經常吃銀耳有美容養顏、潤膚祛斑的作用。同時，銀耳裡面的膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，減少對脂肪的吸收，因此，經常吃銀耳還有減肥的功效。

經常吃銀耳雖然對身體有好處，但是吃銀耳也有一些注意事項，希望愛吃銀耳的你能夠有所了解。

1、銀耳不能和白蘿蔔一起吃，容易引發皮炎。

2、泡銀耳時要先用冷水泡開，待泡開之後，再用溫水泡30分鐘，然後再清洗，去掉發黃和沒有泡開的部位。

3、銀耳沒有什麼副作用，量適當的話可以天天吃，但是不能今天一次煮一大鍋，吃不完的再第二天吃。因為銀耳裡面有比較多的硝酸鹽類，煮熟後的銀耳如果放久了，在細菌的分解下就很有可能還原成亞硝酸鹽。大家都知道亞硝酸鹽吃進身體後，會嚴重影響到身體健康，嚴重的可致人嘔吐、昏迷。因此，銀耳適合現做現吃。

最後，給大家分享一下銀耳蓮子湯的做法，女性冬天可多做著來吃，有很好的保濕作用，常吃氣色好。

所需食材：銀耳50克，紅棗5顆、蓮子、冰糖適量

做法：

1、銀耳用上面所說的泡法泡發後，去掉粗蒂，然後切小塊備用；

2、蓮子、紅棗洗乾淨備用；

3、先將蓮子用大火煮10分鐘，然後將銀耳和紅棗一起倒入鍋中，大火煮6分鐘；

4、轉小火再慢慢煮，大約需要煮1個小時，過程中要時不時的攪動一下，避免銀耳粘鍋。

5、最後加入冰糖，關火即可。

註：圖片來自網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！