不管什麼餃子餡，用上這3個技巧，餃子越吃越香，看一遍就能學會

餃子是很多人都特別喜歡吃的一種美食，尤其是北方人。北方人天天吃餃子都不會覺得有什麼關係，對於北方人來說吃餃子已經是一種常態了，不過南方人可不會把餃子當做主食來吃，只是偶爾會想要吃餃子。

有很多人在自己想要吃餃子的時候都會選擇去超市購買速凍餃子，其實超市的速凍餃子並不是特別建議購買，超市的速凍餃子含有較多的添加劑，吃速凍餃子對身體健康也並不是特別好，而且口感也不是那麼美味。

建議大家自己在家裡面做餃子吃，自己在家做餃子也是比較簡單的，想要做出美味的餃子最主要的就是調配餃子餡料，這個步驟一定要做好。調配餃子餡料的時候，怎麼樣才能夠讓餃子餡兒特別鮮嫩呢？不管什麼餃子餡，用上這3個技巧，餃子越吃越香，看一遍就能學會，一起來看看到底有哪三個技巧。

第一個技巧加入蔥姜蒜，在調餃子餡料的時候，大家應該要注意必須要加入蔥姜蒜進去，有很多人可能並不是特別喜歡吃蔥，又或者不喜歡吃生薑，就有可能會放棄加入蔥姜蒜，這樣的做法是不正確的，蔥姜蒜主要是為了去除餃子餡兒的腥味，同時也是為了增加香味，一定不能夠缺少了蔥姜蒜。

第二個技巧加入清水，再調配餃子餡料的時候，大家要注意必須要加入一些清水進去，很多人以為調餃子餡兒不需要加水，認為加水會讓餃子餡兒不好吃，其實加水是很有必要的，讓肉餡能夠充分的吸收水分，這樣才會讓肉餡特別有彈性。不過比起加入清水來說，更加建議大家加入蔥姜水和花椒水，蔥姜水和花椒水能夠更好的去除肉餡兒的腥味，也可以讓肉餡更加香，當然有很多人覺得加入蔥姜水花椒水也較為麻煩，那麼加入清水也並不會有太大的問題。

第三個技巧注意調餡順序。在調餃子餡兒的時候也應該要注意，必須要考慮到順序的問題，不能夠把蔬菜、肉這些調料一起調配，正確的做法是要先把調味料和肉餡拌勻，讓肉餡能夠入味，最後才能夠加入蔬菜進去，這樣才能夠避免串味，也才能夠避免蔬菜出水，影響到肉餡的味道，蔬菜和肉餡兒拌好了以後，最好能夠儘快包餃子，放置時間不能太長。

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