「金鈴子」就是苦瓜，沒有任何疑問

金鈴子是什麼玩意兒？苦瓜的一個地方品種罷了。

有很多人言之鑿鑿地說，金鈴子絕對不是苦瓜，因為吃法不一樣：金鈴子是甜味的，而苦瓜是苦味的......這說法完全錯誤。

這事兒我打小就明白。因為我曾乾綱獨斷地動用壓歲錢買了一套《植物奇觀》（全套四冊，目前剩三），書中在介紹苦瓜時曾有提及：苦瓜成熟後，內部紅色假種皮味甜可食。而且我還親自吃過，黏黏糊糊有點甜，總體不佳。

為什麼菜市場上賣的苦瓜不是橙色的？因為它沒熟啊！

為什麼菜市場上賣的苦瓜不是甜味的？因為它沒熟啊！

人們日常語境中的「成熟」和植物果實本身的「成熟」並不相同，很多植物的果實在完全成熟之後就不能吃了（比如絲瓜熟透了只能用來刷鍋洗碗），而苦瓜則是換了一種吃法。

我部種植的苦瓜。本系豎圖，被我橫過來了

《中國植物志》中說的很清楚：種子多數，長圓形，具紅色假種皮......本種果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用......任何一枚苦瓜，無論環肥燕瘦，只要是熟透了，都會變成橙色，都有甜味的紅色假種皮，不獨「金鈴子」然。

苦瓜，學名Momordica charantia L.，葫蘆科苦瓜屬

或有人云，苦瓜都是長的，而「金鈴子」均為短小豐滿型，明顯不一樣......我趕腳這個沒必要辯駁了，人工培育條件下的植物，其形狀可能會產生多種變化，不足為奇。長茄子圓茄子都是茄子，吉娃娃聖伯納也都是狗，品種不同而已。

《江蘇植物志》等地方植物志將所謂「金鈴子」列為一個變種，曰「小苦瓜」，本磚家是不以為然的。「金鈴子」並沒有值得列為變種的獨特之處。可即便是個變種，它也還是苦瓜啊。而且《中志》以及其英文修訂版中，均不承認此變種。

而據本磚家考證，苦瓜又名「錦荔枝」，而「金鈴子」或是「錦荔枝」之誤。所以，你的「金鈴子」就是苦瓜，沒有任何疑問。

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