東亞國家是胃癌的高發國家，壟斷了胃癌發病的前幾位，根據最新的數據，胃癌發病率的前四位國家， 分別是韓國，蒙古，日本和中國。韓國的胃癌發病率為39.6/10萬，蒙古為33.1/10萬，日本為27.5/10萬，而中國是20.7/10萬。可見，韓國的胃癌發病率遠遠高於其他國家，幾乎是我國的兩倍。但是，由於中國的人口數量最多，儘管我國胃癌的發病率排在第四位，但是絕對人口數排在全球第一，每年世界新發的胃癌，有一半都發生在中國。為什麼亞洲這幾個國家胃癌發病率如此之高，特別是韓國，長年佔據胃癌發病率第一的寶座，主要有以下幾個原因：

第一，韓國人喜歡吃泡菜等高鹽食物

韓國人對泡菜的喜愛程度，大家從電視劇中就可以看出來，吃飯只要有泡菜和米飯就可以，其他的不需要。泡菜、腌菜等食物，裡面含有大量的鹽分。除了泡菜，燉菜、腌漬魚肉、火鍋、濃湯、拉麵等咸辣食物也深受韓國人的喜愛。據統計，韓國人的鹽攝入量排在全球前列，是世界衛生組織推薦的4-5倍。我們都知道，高鹽飲食會增加腎臟的負擔，會導致心腦血管疾病，所以，高血壓的患者，一定要限制鹽分的攝入量。殊不知，高鹽飲食對胃粘膜也會造成致命的傷害，胃粘膜不能耐受高鹽，高鹽會損害胃粘膜，導致急慢性的胃炎，胃潰瘍，久而久之就可能導致胃粘膜癌變。

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第二，還是泡菜

食物在腌制的過程中，特別是蔬菜在腌制的過程中，容易產生亞硝酸鹽，少量攝入亞硝酸鹽沒事。如果大量的攝入，亞硝酸鹽可在胃內轉變為亞硝胺，而亞硝胺是強烈的致癌物，可導致胃癌。所以，不論是泡菜還是其他的腌制食品，一定要少吃。

第三，韓國物資匱乏，新鮮蔬菜水果少

韓國土地資源嚴重匱乏，尤其是可用耕地面積更少，他們從事農業的人口只佔6.8%，所以農產品的總產量總是供不應求。去過韓國的人都知道，韓國沒有什麼新鮮的蔬菜和水果，而且都非常的貴，導致他們新鮮蔬菜和水果的攝入量嚴重不足。新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素，膳食纖維，特別是維生素C，長期攝入維生素C，可以預防胃癌的發生。很多去過韓國的小夥伴們紛紛表示，韓劇裡面都是騙人的，以後再也不看韓劇了。

第四，幽門螺桿菌感染

不論是韓國還是中國，都是共餐制，而不是分餐，導致幽門螺桿菌感染率居高不下，據統計，韓國的幽門螺桿菌感染率達到了一半以上，有的研究說，韓國幽門螺桿菌感染率高達70%。幽門螺桿菌是一種專門生活在胃裡面的細菌，是目前為止，唯一可以在胃裡面生存的細菌。幽門螺桿菌可以破壞胃粘膜，是胃潰瘍，胃癌的罪魁禍首。而幽門螺桿菌可以通過糞口途徑和口口途徑傳播，一起共餐，嘴對嘴餵食，接吻都可以導致幽門螺桿菌傳播。更為可惡的是，人類對幽門螺桿菌沒有持久的免疫力，你吃藥根治了幽門螺桿菌，如果不注意保養，過一段時間可能又會重新感染。目前也沒有疫苗，無法預防幽門螺桿菌。

儘管韓國胃癌發病率排第一，但是生存率名列前茅

根據韓國國家癌症信息中心的數據，韓國胃癌的5年生存率高達74.1%，比日本還高，排在全世界第一位。但是，根據日本自己的數據，日本胃癌的5年生存率高達80%，數據有一定的出入。不管如何，日本和韓國的胃癌生存率排在前兩位。而根據最新的數據，中國胃癌的5年生存率只有35.9%，與韓國相差甚遠。這是為什麼呢？韓國和日本胃癌生存率如此之高，得益於他們的胃癌早診計劃。早期胃癌的生存率非常高，5年生存率大於90%。但是早期胃癌沒有任何癥狀，等到出現胃痛，黑便，嘔血，腹脹，消瘦等癥狀，往往已經是晚期了。想要早期發現胃癌，只能做胃鏡，其他的技術都是不靠譜或者不成熟的。

為了提高胃癌的早診率，韓國和日本，大力推行胃鏡篩查。根據統計，日本有1.27億的人口，每年完成1500萬例胃鏡檢查，也就是每年全國1/8左右的人群接受了胃鏡檢查，5年就會有超過60%的人做過胃鏡。大家可以看看自己的身邊，有多少人做過胃鏡檢查。正是由於韓國和日本大力推行胃癌篩查，使得他們的胃癌早診率非常高，日本早期胃癌的比例高達50%至70%，然而目前我國早期胃癌的診治率卻不足10%，遠低於日本和韓國。

什麼樣的人需要定期做胃鏡

根據我國的胃癌早診指南，胃癌的高危人群應該接受胃鏡篩查，高危人群如下：1、年齡 ≥ 40 歲且符合以下 5 條中任一條者；2、來自胃癌的高發地區；3、幽門螺桿菌陽性；4、曾經患過慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、胃術後、肥厚性胃炎、惡性貧血等胃的癌前疾病；5、父母等一級親屬患過胃癌；6、存在胃癌的高危因素，例如高鹽飲食、喜歡吃腌制食品、吸煙、重度飲酒等等。

所以，這些因素綜合起來，導致韓國的胃癌發病率居高不下，預防胃癌，需要少吃鹽、少吃泡菜和腌制食品，多吃新鮮蔬菜水果，戒煙戒酒，分餐制，根治幽門螺桿菌。同時，為了提高胃癌的生存率，高危人群需要定期體檢，從40歲接受胃鏡的檢查。

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