新年菜譜蒸菜一定要有，營養美味不上火

【蒸釀豆腐泡】 做法：1；香菇泡發後切末，蔥姜切末，加到肉糜一起，加入蚝油、老抽、少許食鹽、白鬍椒粉、香油，攪拌至粘稠上勁。2；調好的肉餡塞入到豆腐泡中，放入盤子，上蒸鍋蒸15分鐘即可。

【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】 做法：1；綠豆細粉絲泡軟後鋪到盤中，娃娃菜一顆切成6瓣放到粉絲上排好。2；鍋中加少許油燒熱，下蒜末炒香，加生抽，白糖，少許清水煮開成蒜蓉醬汁，均勻淋到白菜中間。3；開水入鍋蒸10-15分鐘，出鍋撒上蔥花，胡蘿蔔丁點綴即可。

【清蒸金鯧魚】 做法：1；金鯧魚清理乾淨，在表面劃幾道，兩面都抹上適量料酒。2；準備一個盤子，底上鋪上蔥段和薑絲，放上鯧魚，在魚的表面鋪上薑絲和蔥段，魚肚子里也塞一些。3；擺入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘，虛火悶約5分鐘，蒸好取出，拿掉上面的蔥姜，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，適量油燒至滾熱冒煙，淋在鯧魚上即可。

【豆豉蒸雞翅】 做法：1；雞中翅洗乾淨對半切開放入碗中，加入姜、蒜末，糖、生抽、料酒和玉米澱粉，抓勻腌制15分鐘左右。2；腌好的雞翅放入蒸盤中，上面撒上豆豉，淋入一湯匙食用油，入蒸鍋蒸20分鐘左右。3；蒸好後取出拌勻，撒上適量的蔥花和小米椒即可。

【蘿蔔絲肉丸】 做法：1；白蘿蔔去皮擦成細絲，放入肉末一起，加入蔥花，生抽，鹽，蚝油，少許白糖，一勺澱粉，攪拌至粘稠上勁。2；拌好的肉餡做成大小相等的肉丸放入盤中，開水入鍋蒸10分鐘即可。

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