蚝油小白菜怎樣做才好吃？秘訣在這裡，大廚告訴你正確的做法
美食
01-12
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小白菜是一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，能為保證人的生理需要提供物質條件，還有助於增強機體免疫能力。
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小白菜
小白菜怎樣做才好吃？今天就給大家分享一道蚝油小白菜的家常做法，味道鮮美，營養又美味。
蚝油小白菜
首先準備小白菜1斤左右，大蔥，生薑，大蒜，紅椒各適量，把大蔥切成蔥花，紅椒半個切成粒，大蒜幾粒拍扁切成蒜沫，一起放入盤中備用
蚝油小白菜
起鍋燒水，加入1勺食鹽和少許明油，這樣可以增加菜的底味和菜的亮度。等水燒開後，下入小白菜
蚝油小白菜
焯水1分鐘後，倒出控水，擺入盤中，然後用刀再切成兩段備用
蚝油小白菜
另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜蒜和紅椒爆香，淋入半勺清水，加入蚝油10克，老抽幾滴調色，加入食鹽，味精，胡椒粉各1克，
蚝油小白菜
熬至湯汁沸騰時，勾入少許水澱粉，淋入少許明油，翻炒化開即可關火起鍋
蚝油小白菜
最後把熬好的湯汁，均勻的澆在小白菜上面，好了，這道簡單美味的蚝油小白菜就做好了
蚝油小白菜
下面是所用到的食材和調料，僅供大家參考
食材：小白菜，大蔥，生薑，大蒜，紅椒，水澱粉
調料：食鹽，味精，胡椒粉，蚝油老抽
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