天一冷，我家就煲這個湯，每周吃一次，每次都吃個精光，總吃不膩

天氣冷我最喜歡在家裡煲湯了，不光味道特別棒，而且還特別有營養，湯湯水水是最適合滋補的食物了，尤其冬季滋補了，只有吃的好吃的有營養，才能抵禦外面的嚴寒，說到抵禦嚴寒的湯，那就不得不說羊肉湯了，羊肉湯能夠增強抵抗力，是非常適合冬季滋補的湯類，羊肉在我們這裡的冬季是非常受歡迎的。

但是還是有的人是受不了羊肉的膻味的，所以還是有一些人是不喜歡吃羊肉的，其實拋開羊肉的膻味，羊肉的口感是非常棒的，那麼今天我就來告訴大家一個小竅門，燉出來的羊肉膻味會大幅度的減小，只需要加一些白蘿蔔下去一起煮，就能夠起到很好的去膻味效果了。

【羊肉湯】

準備食材：白蘿蔔、羊肉、生薑、料酒、小蔥、食用鹽

步驟：

首先把羊肉洗乾淨，切成塊狀裝盤備用，然後把白蘿蔔也洗乾淨切成大塊的備用，起鍋倒水開火燒開，把羊肉倒下去進行焯水處理，焯水的過程中會有很多小泡沫浮起來，這是你要把這些浮起來的泡沫都撈出來，這些都是羊肉裡面的血水和一些殘渣，最後把羊肉撈起來。

鍋里再次倒入水，放入切好蘿蔔，放入焯好水的羊肉，然後開火煮，煮到蘿蔔變的很軟就把蘿蔔撈起來，蘿蔔是為了去羊肉的膻味，當然這蘿蔔吃也是可以的，然後把這些羊肉倒在燉鍋裡面進行燉，放入薑片開小火慢慢燉，拿筷子能夠戳穿羊肉就可以放鹽出鍋了。

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