糖尿病是一種富貴病，糖尿病患者和身邊有糖尿病患者的人一定都知道，糖尿病目前世界上還沒有治癒的案例。糖尿病還是不可以治療好，只能靠控制血糖來穩定的一種病。

糖尿病主要是控制糖分的攝入，糖分過量，血糖過高容易引起病情的極度不穩定，控制血糖會依賴上藥物，需要個人的堅持精神通過飲食來控制血糖。長期高血糖會引起眼壓和各類疾病的發生，糖尿病患者再吃主食方面也有很多的講究，主食里也含有大量的糖分，過多的吃主食容易引起高血糖。今天營養師大喬和大家分享一個，可以當做主食的食物。糖尿病患者，每餐用紅薯、玉米代替主食，穩定血糖補充膳食！

烤紅薯

By 老阿叔

配料：

紅薯 適量、小烤架 適量、錫紙 適量

烹飪步驟：

1.取一個砂鍋，這砂鍋必須是可以干燒的那種，而且在烤紅薯的時候，必須保證砂鍋是乾燥沒有浸過水。

2.把烤架放入砂鍋底部，用兩大張錫紙十字交叉地鋪滿整個砂鍋且要延展到鍋外，目的是為防止水份和烤汁進入鍋底，清洗的時候費事。

3.紅薯清洗乾淨後用廚房紙吸干水分，放入砂鍋中。

4.蓋上鍋蓋，先大火再中火烤40分鐘（具體時間可根據紅薯大小和火候調整），中途可打開蓋子把紅薯翻個面。

5.熄火後不要打開蓋子，用餘溫燜10鐘左右，直到手摸上去微溫就可以拿出來了。

6.香味撲鼻，軟糯焦香，甜到流蜜的烤紅薯，真過癮！成品。

烹飪小貼士：

1、抗癌有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

通便減肥吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

2、提高免疫力紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

3、抗衰老抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

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