躺在病床的小李（化名），正在做著化療，閉著眼睛，露出痛哭的表情，小李的妻子在病床邊上看著他，卻無能為力。

大約在半個月前，小李因腹痛難忍到醫院檢查，經一系列檢查後，竟確診為肝癌！

小李知道結果時，腦袋一片空白，自己怎麼可能也得肝癌呢？

原來，小李自小家裡條件有限，為了省錢父母經常買些「黃大米」，這類米價格要比其它大米便宜好多。

小李在25歲時結婚成家，與妻子兩人在外打工三年改善了家裡的生活條件，雖然不在吃「黃大米」，但接憧而來的消息令人倍受打擊！

小李的母親因肝硬化導致腹部積水，肚子鼓得很大，原本以為是懷孕了，但後期出現嚴重疼痛感，才到醫院做的檢查，當時檢查結果確診是肝硬化晚期。對於小李這樣的家庭來說，很難承受治療費，不久小李的母親就離世了！

而今，小李也得了肝病，到底什麼原因導致一家兩口人又不幸遭遇呢？

醫生了解了小李情況後，惋惜的說：「這種『黃大米』不能吃，長期吃易致癌的！」

正常的大米都是白色的，也有紫米、紅米、黑米等，而大米「變黃」是因在儲存過程中由於自身水分升高，在酶的作用下產生熱，導致黴菌繁殖，出現霉變現象後呈現出黃色的。

黴菌包括真菌產生的黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素是一種強致癌物，其中最強的是黃曲霉毒素B1，其毒性比亞硝胺強75倍，比砒霜強68倍，是誘發肝癌的主要危險因素之一。

低劑量攝入，可造成慢性中毒，對肝臟損害非常大。一些人因食用發霉的食物導致黃曲霉毒性肝炎的中毒事件，死亡人數幾乎達到患病人數的一半，即便沒有死亡也是留下慢性肝炎的後遺症。

如何辨別「有毒」黃大米？

1，看顏色

米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷;

2，聞氣味

有霉味，硬度低。

符合這兩個特點的都是黃大米，不要為了省錢而購買。

另外，在外面用餐辨別黃大米，記住：蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有霉味，口感粗糙，就是黃大米。

肝癌早期無癥狀不易被察覺，發展到一定程度會逐步產生一些以肝區疼痛、食慾下降、疲乏無力、日漸消瘦等癥狀。

此外，廚房裡三樣東西，是「藏毒」高手：

第1樣：發霉花生、堅果

黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，因此，當一包花生有一個發霉的，就要儘早扔掉。

黃黴素又是以孢子形式傳播，一顆花生髮霉之後就有可能導致其他花生的污染，增加肝癌發生幾率。

第2樣：久泡的木耳

泡了很久的黑木耳會產生一些微生物毒素，這其中就包括黃曲霉素，所以大家在食用黑木耳時吃多少泡多少，泡久了就倒掉。

第3樣：久久不換的筷子

筷子本身並不會長黃曲霉素，但是筷子上的殘留物如各種澱粉等，在很長一段時間之後就會導致霉變產生黃曲霉素，所以選筷子的時候最好使用鐵制的。

預防肝癌，4件事再難也勸你多做：

一、多食排毒食物

最簡單的辦法就是多喝水，喝茶水，水能幫助代謝毒素，減輕肝臟負擔，平時喝點養生花草茶，功效更佳。

1、蒲公英根紅茶

蒲公英是有名的「排毒草」，可以幫助肝臟排毒解毒，其含有的蒲公英甾醇能夠使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，從而在一定程度上起到保肝作用。

相關研究還發現，蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞損傷，解除內毒素導致的毒性作用，增強肝臟的再生能力。

將其發酵製成蒲公英根紅茶，大大降低了寒性，適合長期飲用。

2、毛菊苣根茶

研究顯示，毛菊苣根，可加速修復肝臟受損細胞的作用，針對經常喝酒而損失的肝細胞可明顯保護，其還可加速磷脂合成膽鹼的存在，故可保肝利膽。

二、忌胡亂用藥

是葯三分毒，其中藥物主要經過肝臟代謝，濫用藥物可加速肝臟損傷。

英國醫學博士研究表明，長期大量吃藥的人，肝臟代謝功能下降，甚至有不同程度的損傷，可導致藥物性肝炎，又稱為是葯肝。

三、戒酒保肝

無論是何種酒都有不同含量的酒精，酒精進入人體後90%在肝臟中代謝。

酒精的主要成分是乙醇，它能影響脂肪代謝的各個環節，導致肝內脂肪堆積。

初期通常表現為脂肪肝，進而可發展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。

所以，減少熬夜喝酒，喜歡酗酒的壞毛病，這樣對肝臟有利。

四、鍛煉強肝

從鍛煉肝經入手是強健肝臟很好的方法。

坐在床上，右腿向前伸直，左腿彎曲平放，雙手交疊，壓在大腿根部，沿著大腿內側肝經的位置，稍用力向前推到膝關節的，反覆推動50下，然後換另一隻腿同樣的手法。

功效：每晚十一點前推一推，可疏肝理氣，活血化瘀，去肝火，改善面部氣色。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！