臘八那天，朱元璋扒開老鼠洞，得到了一種美味的食物

臘八是我國民間的一個重要節日，臘八的日期即農曆十二月初八，是古人祭祀祖先，祈求豐收和吉祥的日子。《禮記》中記載：「臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」意思就是說，臘月是辭舊迎新的日子，所以要舉行祭祀，向先人們彙報一下今年的收穫和來年的願望。在臘八這一天，曾發生過很多有意思的故事，其中有一件和明太祖朱元璋有關。

朱元璋幼年時期家境非常貧寒，不僅吃不飽，而且穿不暖，幼年的朱元璋最討厭的季節就是每年的冬天。朱元璋的家在今天的安徽鳳陽，雖然地處南方，但到了冬天，還是非常寒冷的。而且在朱元璋的時代，棉花還沒有傳入我國。當時的富貴人家，也只是多穿幾層衣物，或者躲在家中靠爐火取暖。像朱元璋這種窮小子，只能是冒著嚴寒，為地主家做工。

那是朱元璋幼年時期的一個臘八節，一大早，朱元璋就被父母喊醒，讓他去地里割草料，然後送到地主劉德家喂牛。朱元璋很懂事，為了幫父母分擔壓力，也為了多賺一些錢過年，他頂著嚴寒，走出了家門。朱元璋的身上只有兩件麻布衣服，腳上穿的也是草鞋，凍傷對朱元璋來說，那都是常態。

當時朱元璋只有一個想法，就是以最快的速度割完枯草，然後跑進劉德家的牛棚。牛棚雖然氣味難聞，但卻有一個好處，那就是暖和。在寒冬臘月里，躺在牛棚美美的睡上一覺，真是別提多舒服了。憧憬著牛棚里的溫暖，朱元璋幹勁十足，很快割完了草料，跑進了劉德家的牛棚。

喂完牛之後，朱元璋如願以償，躺在牛棚中睡著了。朱元璋做了一個夢，夢見自己成了大財主，每天有享不盡的榮華富貴，吃不完的山珍海味。正當朱元璋沉浸在美夢之中的時候，突然感覺耳朵有點疼。驚醒之後，朱元璋發現，老地主正在揪著自己的耳朵，痛罵自己偷懶。隨後老地主將朱元璋關進了柴房，責令他面壁思過。

柴房自然沒有牛棚溫暖，朱元璋是又冷又餓，凍得直轉悠。正在這時，他發現柴房中有一個老鼠洞，扒開之後，讓他大吃一驚。原來老鼠洞中，不僅有大米、小米，還有花生、紅豆、紅棗等物。朱元璋飢餓難忍，隨即架鍋生火，將這些東西煮成了一鍋粥，美美的吃了一頓。這頓美味，一直讓他記憶猶新。

後來朱元璋夢想成真，真的成了大財主，而且是全國最大的財主。這天，又到了一年的臘八節，朱元璋山珍海味吃膩了，突然想起兒時的那鍋粥。於是朱元璋下令御廚，做了一碗混合了各種雜糧的粥。朱元璋品嘗之後，讚不絕口，還把粥賞給了很多大臣。大臣們吃過之後，也覺得很好吃，便問朱元璋這是什麼粥。朱元璋自然不會講自己的陳年糗事，於是笑著說道，今天是臘八節，這粥就叫做臘八粥。從此，這種臘八粥漸漸傳到民間，成了人人都喜愛的一道美食，這便是臘八粥的由來。

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