堅持吃「黑米」,4種好處真的很不錯!可惜有2類人不可食用
黑米,不得不說是一種太普通不過的穀物品種了,在我國的食用歷史非常之悠久,外形細又長,顏色黑而透亮,作為現如今建議您常吃的一種粗雜糧,吃可以,但要了解如何吃會更加靠譜?
黑米,有何「營養突出點」?
黑米,可以說是一種營養比較豐富的穀物食品,相比之下,它的營養全面程度要比普通的大米高71%左右;無論是碳水化合物還是蛋白質的含量,都可圈可點;除了這些基本物質,礦物質鋅、B族維生素、膳食纖維等含量也都非常豐富。
正因為它具有這些營養亮點物質,生活中經常食用對身體會有些許好處:
補充能量物質:
既然含有一定量的碳水化合物和蛋白質,那在攝入身體之後就可以不錯的提供能量,這樣一來就可以為每天的生命活動(學習)提供相應的能量物質。
促進腸道代謝,預防便秘的發生:
黑米當中含有豐富的纖維素類物質,經常適量攝入可以很不錯的促進腸道的代謝,促進大便的排出;另外可以保護腸道,預防便秘、結腸癌等腸道疾病的發生。
維持好的心情:
B族維生素中有一種物質叫做「谷維素」,對於抑鬱症問題有一定的抑制作用,從而經常吃黑米就可以很好的幫您促進美好心情的形成。
對皮膚也存在積極作用:
既然黑米中含有豐富的B族維生素,那經常攝入也可以不錯的維持皮膚的正常功能和健康,預防口腔潰瘍等問題的出現。
咋才能買到靠譜優質的黑米?
購買黑米,建議您也要適當挑選;光澤度較好。米粒比較飽滿、碎米較少、不存在雜質和蟲蛀的是優質的黑米;另外,避免黑米出現霉變現象,請您挑選黑米的時候適當聞氣味,如果有霉變則不建議購買。避免黃曲霉毒素等有毒物質的侵襲。
另外,購買黑米請拒絕染色黑米,染色黑米的內部顏色相對不純正,刮掉外表皮後可以細心分辨。
另外,吃黑米也請您注意:
首先,淘洗黑米請不要用熱水和流水進行反覆沖洗,減少營養物質的流失;
其次,最大程度減少用水量和淘米的次數,主要以去除「泥沙」為標準;
最後,淘米之前不建議您浸泡,淘米次數不建議超過3次,熬煮黑米飯時請不要加鹼,減少營養物質的流失。
什麼人不建議吃黑米?
有一類人群不建議吃黑米,就是對黑米本身存在過敏的人群,避免出現各類過敏癥狀;其次,存在高血糖、胃腸相關疾病的人群應該限量、限時食用。
健康吃黑米,這些事情您應該知道。
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