早飯吃雞蛋，很多人這樣吃，反而危害健康，快轉發給爸媽！

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雞蛋是我們日常生活中常用的食物之一，它富含豐富的蛋白質，一直以來都是家居常用的滋補食材之一，一個小小的雞蛋就可以孕育出一個生命，由此也可以知道它的營養有多豐富。雞蛋中含有的維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。

健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。尤其雞蛋中富含維生素B1、B2，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。

補充營養，雞蛋有著豐富的優質蛋白質，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養食物，身體不適，或者術後，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。雞蛋歷來被祖國的養生學家譽為補益人體的佳品。事實也證明，雞蛋確實有非常高的營養價值。它不但營養全面，老少皆宜，而且由於它富含的激素類營養成分適合於男女老幼。

雞蛋有很多吃法，蒸、炒、煮等等，但是關於吃雞蛋的禁忌，你知道嗎？不吃生蛋，如果以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮,殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。

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