2019東京米其林指南出爐，滿足你對頂級料理的終極幻想~
東京一直以來被譽為
「世界美食之都」，
是米其林餐廳分布最多的城市。
自2007年第一版
《東京米其林指南》
發布以來，便一路趕超巴黎，
成為擁有最多星星的朝拜聖地。
這次東京米其林指南再次出爐，
其中名單加入了比較
有特色的沖繩料理和日式飯糰，
看來
「琉球チャイニーズダイニングTama」
和
中央區的
日式飯糰專營店「おにぎり淺草宿六」
將會被慕名而來的人擠爆門檻吧~
2019年入選三星的東京米其林
餐廳總共有13家，其中
日本料理「神田」、
法式料理「カンテサンス」、「Joel Robuchon」，
以及壽司之神「すきやばし次郎本店」
這4家店連續
12年保持至今的3星，
含金量是其他餐廳無可比擬的。
好啦，一起來看看這些米其林餐廳吧~
すきやばし次郎本店
銀座壽司
這家就是記錄片《壽司之神》中講述的店，它的知名度想必大家都有聽說過。連美國前總統奧巴馬都曾拜訪過，人氣一直處於頂峰。
知名度這麼高，同樣也意味預約難度非常大，會說日語預約要稍微方便很多。
規定每人進餐時間只有30分鐘，價格高昂，有為客人量身定做的壽司，聽起來是不是很厲害！
廚師通過觀察客人的進食速度、日常習慣、身形來做壽司，大小、鬆軟程度都是為客人量身打造。不愧是高品質的壽司。
地址： 東京都中央區銀座4-2-15 塚本総業ビルB1F
營業時間：11:30~14:00, 17:30~20:30，周四晚、周日、節假日休
電話： 03-3535-3600
人均：約32400 日元
龍吟
千代田區 日本料理
龍吟主廚把日本人獨有的感性融入到料理中，運用當季最新鮮的食材，製作成可口美食，感受自然的專屬恩惠。
獨特的擺盤，裝食物的皿器也大都是龍紋裝飾，與店面的整體氣質相符，和式風格滿滿~
東京都千代田區有楽町1-1-2
鮨 よしたけ
中央區 壽司
店內的用餐氛圍十分放鬆，簡單而有質感的裝修環境也使人非常舒服。這家店是以江戶前壽司以理論基礎，進行了更加深入的研究壽司。
吃一口好壽司，一定要搭配著好酒喝才行。吃完之後久久回味，忍不住下次再次光臨。
春天的顆粒芥末醋味噌魷魚，秋天的煙熏酒盜醬汁味鰹魚，都是獨特的美味。
還有他家用海鮮熬制的醬汁，味濃帶甘，蘸著東西非常好吃。
地址：東京都中央區銀座8-7-19 すずりゅうビル3F
營業時間：18:00-20:15、20:30-22:45，周日、節假日休
電話：03-6253-7331
人均：27000日元
服務費：10%
まき村
品川區 日本料理
他家以傳統的懷石料理為主，將豪華的食材用最簡單的方式做出來，非常純粹自然。
食材新鮮而豐富，主在把食物內在的風味和精華更好的發揮出來，有機會一定要去嘗嘗看啊~
位置：東京品川區南大井3-11-5MAKIMURA BLD 1F
人均：10800-16800日元
ロオジエ
中央區
フランス料理
這家是高檔的法式餐廳，開店到現在已有40年的歷史，店內環境非常華麗，法式風格盡收眼底。
食材種類豐富，口感新鮮上層，擺盤精美。每一道料理的組合都極具美感，黃牛肉、三文魚加上巧克力粉…神仙組合吃起來回味無窮。
地址：東京都中央區銀座7-5-5
鮨 さいとう
港區 壽司
主廚齋藤孝司先生認為，如何將醋飯、食材、芥末以及壽司醬油完美融合，呈現出精妙的一體感，是最重要的事情。
店鋪小而溫馨，曾經是
日本食べログ網站壽司餐廳冠軍。
為了讓壽司呈現出最大的鮮味，用手捏壽司的大小和力度是經過精確的控制。
簡單而精緻的食物，背後卻是極度的用心與考量。你只要用味蕾去慢慢感受即可。
地址：東京都港區六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F
營業時間：12:00~14:00、17:00~23:00，不定休
電話： 03-3589-4412
人均： 5400-16200日元（早）21600日元（晚）
ジョエル?ロブション
目黑區
日本最華麗的法式餐廳，總店位於巴黎。日劇《東京女子圖鑑》中女主最期望能吃上一頓的豪華餐廳，是高貴身份的象徵。
這家餐廳是以主廚Jo?l Robuchon本身的名字命名，是最經典的法餐代表。
其中「Robuchon風皇家魚子醬」是店內恆永不變的招牌，每一道菜品精緻無比，連最基礎的蔬菜套餐都是空運而來。
地址：東京都目黒區三田 1-13-1 恵比壽ガーデンプレイス內
營業時間：12:00-16:00，18:00-24:00
電話： 03-5424-1347
人均：10000-4200日元（早）24000-42000日元（晚）
服務費：12%（包間 15%）
虎白
新宿區 日本料理
虎白主廚小泉瑚佑慈的料理極具個性又口感醇厚，食材來自海內外各地，經過精挑細選而成為餐桌上的美食。
用鰹魚高湯打底的牛肉鍋里著者添加松露的鹽昆布，炸鰻魚中加入用八角調味的山椒鹽，用鮮味和香味秘制出讓人讚不絕口的料理。
地址： 東京都新宿區神楽坂 3-4
營業時間：17:30-24:00，節假日、周日休
電話：03-5225-0807
人均：約20520日元
服務費：5%
カンテンサス
品川區/フランス料理
這家店主廚岸田周三先生曾赴法國深造，深受巴黎名店的影響，食材不受地域的限制，採用來自全球各地的原材料製作成美味料理。
用精妙、地道的手法烹飪魚類、肉類等，火候和調味等一系列程序下來用時較長，但卻保留了肉質的鮮嫩，即使等待，也對得起這份美味。
地址： 東京都品川區北品川6-7-29ガーデンシティ品川御殿山 1F
營業時間：12:00~15:00，18:30~23:00，周日休
電話： 03-6277-0090
人均：約10260日元（早）21600日元（晚）
服務費：10%
神田かんだ
港區 日本料理
這家店的主廚神由裕行，曾師從日料名廚小山裕久。經營的這家餐廳
已經連續11年獲得三星。
店面外觀非常簡樸，招牌也不是很醒目，不仔細找還很難發現。店內有8個吧台座位和一間6人包間，整體氛圍淡雅又安靜。
料理的工序嚴謹又講究，認真對待每一份食材，善於利用食材最佳的賞味期。
對了，這家店內的葡萄酒數量簡直驚人，香檳、
美國膜拜酒、法國頂極佳釀等多款酒都是這裡的精選。
地址：東京都港區元麻布 3-6-34 カーム元麻布 1F
營業時間：17:30-22:00 (L.O.)
休日：周日及節假日
價格：套餐31500/37500日元(含稅和服務費)
神楽坂
石かわ
新宿區 日本料理
連續十年蟬聯三星的米其林餐廳，每一道料理都加入了自己的創意，
來自各縣最新鮮的食材製作而成。
應用季節性的食材，每年製作出不同口感的料理，春天的野菜小鍋、夏天炸制香魚、秋天木炭松茸…濃濃的一碗湯汁，是最原汁原味的料理。
地址：東京都新宿區神楽坂 5-37
營業時間：17:30-24:00，節假日、周日休
電話： 03-5225-0173
價格：套餐19000/22000日元
臼杵ふぐ
山田屋
港區/ふぐ
山田屋最早是在大分縣臼杵市開店的河豚料理店，東京這家店同樣有著高超的實力。
臼杵市當地的醬油與臭橙製作而成的柚子醋，加上晶瑩剔透的河豚肉，口感稚嫩又有嚼勁。
還有河豚各個部位像魚翅、肋片、魚唇等熬成的雜炊，鮮味十足。
9月份到次年3月份到店去吃最鮮美的時候了。
地址：東京都港區西麻布 4-11-14 Fleg 西麻布 Vierge B1F
營業時間：18:00-24:00，節假日、周日休
電話： 03-3499-5501
價格：套餐23000(6品)/28000(7品)/33000(8品)日元
單點18,000-28,000日元
服務費：10%
麻布幸村
港區 日本料理
麻布幸村在美食界的知名度堪比壽司之神，店內日式風格的櫃檯，是客人在此用餐的地方。
圍坐在一起用餐可以近距離觀看到大廚的製作，絕對能學到不少東西！
主廚幸村純先生喜歡大膽使用季節性食材，春天的花山椒、夏天的香魚、秋天的炭燒鰻魚、冬天的間人蟹…獨家的調配，每一口都新鮮而富有自然的氣味~
地址：東京都港區麻布十番 1-5-5 Yuken Azabu.10 3F
營業時間：17:30-19:30，不定休
電話： 03-5772-1610
人均：約27000-37800日元
服務費：10%
2019年最新的米其林
餐廳就以上的這些了，
當然上面的餐廳有常年稱霸榜單的，
幾乎雷打不動。
如果你正好要去東京，
不妨去品嘗一下人間美味呀~
你最想嘗試哪家餐廳？
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