中國最好吃的十碗面，全吃過的萬中無一，你吃過幾種呢？

如果問你，從美食的角度來看，北方人留給你的印象是什麼？相信很多人都會說是麵食，從麵條到餃子，各種出名的北方美食都是由麵粉製作而成。而且在大家的印象中，北方人應該家家戶戶都會自己製作手擀麵和包餃子。餃子在大家的記憶力還是東北人最會做，所以各個地方的餃子館都會打著東北餃子的旗號。而麵條則不是某一個地方獨佔鰲頭，因為各個地方都有自己的特色麵條，每一種麵條都有自己的特色，無法說到底哪一種麵條最美味。麵條種類太多，能夠去這些地方把這些麵條都吃個遍也是一個不小的工程。下面小編就為大家介紹幾款最著名的麵條。

1.蘭州牛肉拉麵

現在蘭州拉麵館開得全國各地到處都是，使得蘭州拉麵成為全國人民最熟悉的一種麵食了，甚至有些南方人覺得北方的麵食只有拉麵一種。蘭州拉麵由師傅現場拉制，口感好，夠勁道，配上羊湯和牛肉，最後加點辣椒油和香菜，吃起來香辣爽口，好吃極了。

2.四川擔擔麵

雖然麵食還是北方最厲害，但是不代表南方地區沒有麵食的代表。擔擔麵是四川地區的一種著名麵食。名字跟四川話一樣，聽起來就感覺很有趣。既然是四川的麵食，自然離不開辣椒、花椒等調料，上面再撒點蔥花、肉沫，麻辣鮮香，愛不釋口。

3.上海陽春麵

上海人吃東西很講究，精緻，小巧。陽春麵也具有上海美食的這種特點，麵條跟名字一樣，讓人感覺如沐春風。陽春麵湯清面齊，基本沒有什麼調料，最多放上一勺蟹黃，味道鮮極了。

4.河南燴面

河南地區盛產小麥，可以說是麵食的發源地，當地的三餐基本上都離不開麵食。燴面是河南地區會中著名的一種做法，配料也有很多種，有三鮮的，羊肉的，牛肉的，每一種配上勁道可口的麵條都是絕配，一碗下肚，保證你一天的能量消耗。

5.武漢熱乾麵

武漢的熱乾麵用的跟其他地方的麵條有點不一樣，是用的鹼水面，這種麵條只有湖南湖北地區的人最愛吃，所以武漢熱乾麵才這麼的獨具特色。

6.山西刀削麵

刀削麵的除了味道好以外，製作的過程也是非常吸引人的，有些店子會讓削麵師傅在門口表演削麵絕技，以此吸引顧客。看起來好像就是削一片面下來，但是要求厚薄均勻一致，切削動作連貫，一口氣完成一碗面的刀削工作，這還是需要相當的技術的。

7、杭州片兒川

看過西湖的美景，還要吃一碗片兒川才圓滿呢。雪菜和筍絲再加以瘦肉製成面的澆頭，這樣的做法流傳了上百年。雪菜和筍都十分鮮美，融合到一起，可謂是鮮美至極。

8.北京炸醬麵

北京炸醬麵跟北京人一樣，簡單直接。用北京甜麵醬製作的肉醬跟面搭配起來才更美味。

9.重慶小面

重慶小面跟擔擔麵有些相似，但是味道更辣更麻，吃到你整個舌頭都沒有知覺為止。

10.陝西油潑扯麵

山西有刀削麵，陝西則有油潑面，做法也很簡單，放入作料和麵條之後，澆上熱油即可。雖然製作簡單，但是味道一點也不輸前面任何一種麵條。

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