美食推薦：醬汁烤魷魚，雪菜肉末茄子，干燒鯽魚的做法

干燒鯽魚

做法：

1、把大鯽魚宰殺治凈，在魚身肉厚處剞一字花刀，納盆加姜、蔥、鹽和料酒腌漬入味，再下油鍋炸至外酥，倒出瀝油。

2、鍋留底油，下蒜粒、姜粒、豬五花肉粒、泡椒節和豆瓣醬炒香，摻入適量的清水燒開後，放入鯽魚，並加鹽、白糖、味精、醬油和香醋調味。小火燒至鯽魚入味且自然收汁時，撒入青椒顆和大蔥粒略燒一會兒便起鍋裝盤，在魚身上撒蔥花和酥花生碎，即成。

雪菜肉末茄子

材料：茄子；肉末；雪菜；紅辣椒；姜；蒜；醬油；料酒；油；鹽；

做法

1.準備好原材料；茄子切成長條，用保鮮膜封好；放入微波爐中打上三分鐘，讓茄子預處理熟；燒熱鍋，放入適量油，加入姜蒜末煸炒；煸炒出香味後下入肉末翻炒；肉末翻炒變色後加入適量的醬油和料酒提色增鮮；

2.再放入雪菜繼續翻炒；翻炒一下後加入準備好的茄子和紅辣椒；繼續翻炒幾下後加入鹽等調味料翻炒均勻即可；

醬汁烤魷魚

材料：魷魚適量洋蔥適量香辣豆瓣醬 3湯匙蜂蜜 1湯匙料酒 1湯匙蚝油 1湯匙生抽 1湯匙孜然粉 1湯匙姜粉1湯匙；

做法

1.準備好所需材料；切好的魷魚用開水焯一分鐘，撈出瀝干；把豆瓣醬、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜混合成醬汁備用；

2.把魷魚放在料理盆里，加入姜粉、孜然粉和事先調好的醬汁；蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制一小時；

3.烤盤刷油，鋪上洋蔥絲，再放上腌制好的魷魚，多餘的醬汁刷在上面；放入預熱好的烤箱，220度，烤約20分鐘；美味的醬汁烤魷魚就完成啦！

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