早上吃雞蛋，有很多人都吃錯了，反而有害健康，很多人都不知道！

雞蛋的營養價值很高，但是雞蛋到底具體有什麼功效卻了解的人不多，更有一部分人吃錯雞蛋，今天小編就給大家分享，早上吃雞蛋，有很多人都吃錯了，反而有害健康，很多人都不知道！

吃雞蛋能夠健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力。

還可以保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

雞蛋雖好，但是要注意食用雞蛋的時候不能夠和豆漿一起吃，因為大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質的吸收。

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