食管癌是人類最常見的惡性腫瘤之一。每年，全世界約莫20萬人死於食管癌。

看看這數據，就已經很嚇人了。既然食管癌高發，要如何才能避免呢？它到底是怎麼發生的呢？許多人或許還未意識到。

吃飯時一個壞習慣，易致「食管癌」

一般人都知道，食物進入口腔之後，進入人體胃裡，就必須通過食管。食管是由這3個部分組成的：黏膜上皮層、黏膜下層和肌層。

食物是通過富有彈性的食管肌蠕動收縮，將食物推送進入人的胃裡。其中與食物有直接接觸的是黏膜上皮層，它即薄又軟，極其容易受到損傷。

如果食物太燙或者是堅硬，就極為容易燙傷或者擦傷它，以致於出現潰爛、出血等現象。

通常情況下，黏膜上皮會通過增生來修復已出現的潰爛、發炎等損傷，但是如果你長期間都吃滾燙的食物，以致它經常、反覆地出現損傷，長期如此就會發生惡變，最後演變為癌症。

這一個表現，是食管癌的典型徵兆

典型徵兆：進行性吞咽困難

當患上了食管癌，癌細胞在不斷地轉移、繁殖時，食管的表面往往會出現出血、突出、潰爛等不適癥狀，而當癌組織擴散到食管口腔的時候，就會出現吞咽困難或者吞咽不適等現象。

剛開始的時候，吞咽食物時會感到有異物堵塞感，難下咽，需要喝點水衝下去或者是使勁吞咽，才能把食物吞下去。但是到了晚期，食管腔就會被癌組織堵塞，以至於食物難以下咽，甚至喝水都感覺困難。

因此，建議吃飯的時候，不要吃太燙的食物或者喝過燙的水，養成健康的飲食習慣，才能遠離疾病，不被其困擾。

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