薄餅卷菜越吃越愛，幾秒鐘烙四張餅，那我烙的，還沒有沒有吃的快
烙春餅，在東北幾乎家家戶戶的主婦們都會做。時不常的烙春餅，在卷點菜就是一頓飯了。簡單的一餐飯，做起來也不複雜和面，擀餅，烙餅。在炒個土豆絲或者豆芽之類的菜。如果不想炒菜，那就用生菜，菠菜和炸醬一卷也好吃。自家烙的餅很薄又有面味，可以當零食吃了啊。這麼大的餅，我可以卷著吃4，5張了，吃得好過癮啊。有次去那什麼鴨店吃飯，那餅是蒸的沒有烙的好吃，一打子餅沒多少，我都沒有敢吃飽啊。自家烙的餅面香味十足啊。
我家隔三差五的，做一次烙春卷菜餅。我家一袋子面也就吃半月左右，麵粉消耗的很快。麵食吃不夠啊，饅頭，餃子，發麵餅一日三餐都有麵食。因為麵粉的營養好，它也含蛋白質、碳水化合物。還有維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。既然麵粉這麼好的養分，要多吃麵粉身體還健康。尤其是年齡大的人注意胃腸的消化少有病。
我特別的推薦這道烙春餅，喜歡吃的親們做起來了。只要你掌握了，我說的方法。烙餅就不是什麼難事了。這春餅烙的比紙還薄，看看好簡單，這幾步你做對了，想失敗都難了。
食材：麵粉400克，土豆絲適量，香辣醬適量，炒雞蛋適量，香腸適量。
製作：
1，麵粉放做盆子裡邊，用燒開的水燙麵，邊燙邊用筷子攪拌，雪花狀放冷不燙手就可以揉和麵糰了。
2，第一次揉和的麵糰比較粗糙的，蓋上麵糰，在鬆弛一會。
3，揉二次的麵糰基本就會光一些了。
4，把鬆弛好的麵糰放到案板上操作了。做餅乾麵粉是離不開的。
5，分成大小一樣的面劑子，我的鍋比較小，面劑子和包餃子一樣大小。
6，一次可以擀四個麵餅，每一個麵餅之間多放乾麵粉，免得粘的一起了。
7，把每一個餅都掀開撒乾麵粉，然後擀餅，擀一次麵餅記得翻開加乾麵粉。
8，再次翻面擀薄餅，燙麵餅可以擀的很薄，鋪在桌子上可以看見字的。
10，擀好的餅放乾粉摞在一起，擀餅比較慢注意保濕啊，不然先擀出來的餅的邊緣就幹了。
11，用平底鍋，小火烙餅一定要控制住火候。注意翻面不要離開，烙的餅一邊有氣泡了，在翻面就熟了。
12，餅上有許多的乾麵粉，烙完一次餅就擦一下鍋里的乾粉，免得有糊味。
13，烙好的餅不要放在盤子裡邊，有熱氣餅會粘在盤子上，最好用透氣的籃子之類的裝餅。
14，炒好的土豆絲，也可以炒豆芽煮拌菜之類的菜，自己喜歡的就是最好的口味了。
15，按照個人的喜好，抹上辣醬放上菜，捲起來就可以吃了。
16，燙麵餅烙出來特別軟，而且很薄。麵食用開水燙的所以烙餅的時間很短就熟了哦。
小貼士：
1，燙麵餅要比不燙麵的餅更柔軟，而且烙餅也很快，餅起鼓了就熟了。
2，揉面的時候一定要把面揉光了，鬆弛好了擀餅也不會粘了。
3，因為餅上有許多的乾麵粉，烙完一次餅就擦一下鍋里的乾粉，免得有焦糊味。
4，擀餅的時候，乾麵粉一定不要少放啊。
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