冬天的東北吃什麼?帶你領略-27°東北人的餐桌
美食
01-15
很多南方的朋友都好奇在寒冷的冬天,我們東北人是怎麼生活?一日三餐都吃什麼?今天就給大家講述一下我們東北人的冬季餐桌上的美食!
打開今日頭條,查看更多圖片溜肉段,是我們東北地區的傳統名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓飯桌上的家常菜。有著「酒席硬菜」的稱號!
尖椒干豆腐,乃東北傳統名菜,葷素搭配合理,是東北大眾菜肴之一。東北人都戲稱其為「國菜」。由於東北盛產大豆,製作的干豆腐又薄又筋道,切成條或片,與尖辣椒快火爆炒,用澱粉勾芡。綠黃相間,香辣適宜。這是小時候家裡的餐桌上的必備下酒菜。
白菜五花肉燉凍豆腐,這個菜湯配合著辣椒喝著那叫一個「鮮靈」。恕我直言,只有在東北才能吃到這麼正宗的凍豆腐
殺豬菜,是我們東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。剛殺的豬肉配合著腌漬好的酸菜,肥而不膩,這個殺豬菜不是剛做的好吃.而是越燴越好吃,也有「燴菜」一種叫法。現在已經成為一種東北特色菜了
小蔥拌豆腐是一道東北餐桌必備小菜。其特點色澤素雅淡潔,清香飄逸,鮮嫩爽口。配上我們獨有的黃豆醬,那叫一個「好吃」
這個就是我小時候的冬季水果「凍梨、大柿子」要吃這個凍梨要提前用涼水「huan」上,之後凍梨的表皮就會接一層冰,把那個冰拔掉就可以吃了,味道是那是一個「多汁鮮甜」。想對比「大柿子」會有的比較澀,我們小孩子都不愛吃,一般家裡大人都會晚上看電視的時候來一個~