為何肝癌越來越多？原來罪魁禍首不是熬夜和酗酒，而是它

肝癌在中國發病率極高，幾乎佔全世界發生肝癌病人數量的50%以上。而肝癌早期又很難發現，等一旦發現一般就到了晚期，錯過了最佳治療時間，確診後能活過5年的人不到10%，難怪一提到肝癌，都人人色變。而且肝癌現在不止找上老年人，也盯上了年輕人。

那麼我們應該怎麼預防它呢？

不要熬夜和酗酒是大家都知道的道理，它們會對我們的肝臟造成一定的傷害，但其實這兩個原因並不是導致肝癌的最直接原因，還有一個最重要的因素藏在我們生活中不易發現的地方，它才是導致肝癌的罪魁禍首，它就藏在發霉的食物中。

同事小王的母親，從不熬夜，作息很有規律，每天都早睡早起，鍛煉身體，而且很少喝酒。可是最近二個月卻覺得肚子脹，吃飯沒有胃口，日漸消瘦，而且覺得腰疼，肝區也有時隱隱作疼，小王急得不行，帶母親去醫院檢查，結果讓人痛心的是診斷結果為肝癌。小王很是不解，母親很少喝酒，作息也有規律，平時身體不錯，怎麼會得了肝癌。經醫生仔細詢問，才知道，小王媽媽，老人家一輩子節儉慣了。每次看小王他們倒掉剩菜剩飯，很是心疼，就趁小王上班時，自己將剩菜剩飯熱熱吃了，有時夏天天熱，飯菜有點味道，老人家也不捨得扔，還是照樣吃掉。小王每次會買很多東西塞滿冰箱，有些就忘記拿出來吃，老人家整理時發現有些過期了的，稍有變質的食物，怕小王回來扔掉，就把變質部位清除掉，自己吃了。結果一檢查就到了肝癌晚期，只好聽醫生建議回家休養。

在這些霉變食物中，都含有大量黃曲霉素，這才是致癌的直接原因。黃曲霉素早就被世衛組織癌症研究機構評定為一類致癌物，可是最要提防的。

黃曲霉素一般最愛在玉米，花生，瓜子，核桃，穀物上滋生，所以如果吃上感覺味道不對，有哈喇味，或是外觀就發現有霉點，那麼就說明食物已經受到了黃曲霉素的污染，要立即丟棄禁止食用。

平時要注意廚房衛生，生熟食分開切，食用油，蔬菜妥善保管，變質過期的食物及時清理，要警惕「病從口入」，嚴格把好食品衛生關。

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