不用油不放鹽，這道冷盤清爽可口解油膩，堪稱冬日最佳

從記事起我就知道心裡美，我知道它是蔬菜不是形容詞，因為老爸每到冬天就時常買一兩個心裡美回家拌著吃。心裡美蘿蔔，菜如其名，它的外皮青綠，內心可是嫣紅美麗的。

既然它是蘿蔔中的一種，那蘿蔔類的優點它也同樣具有。譬如熱量低，纖維豐富，譬如能增強人體的免疫力，能抑制癌細胞的生長，能消食能解毒。多吃蘿蔔好處自然不少，而心裡美是一種以生食為主的蘿蔔，用來涼拌是最好不過的了。

涼拌心裡美，多是做成酸甜口味，不用油，不用鹽，拌拌就能上桌，酸甜開胃，清爽可口。冬日裡多是以肉食進補，若是能再搭配一碟涼拌心裡美，那可是解油膩助消化的不二之選。做法教給你，簡單到不像話，味道卻又是好極了。

【涼拌心裡美】

【食材】：心裡美蘿蔔半個-1個、白糖1湯匙、米醋或是白糖1湯匙。

【具體做法】：

1、先把心裡美洗凈削皮待用。

2、用工具擦成絲，手切當然也行。

3、加入1大勺白糖，腌制一會兒，蘿蔔絲會塌秧出水。

4、蘿蔔絲塌秧之後，加入米醋或是白醋，拌勻即可。

5、酸甜開胃又可口，一筷子接著一筷子，根本停不下來。

【啰嗦兩句】：

1、這麼簡單的菜譜，其實我是想說，吃肉食時要注意蔬菜的搭配及攝入，搭配好了，消化就好，腸胃負擔就小，身體也就更好。

2、心裡美蘿蔔有的會辣味重一些，有些會輕，根據辣的程度調整白糖的用量。

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