開胃下飯的家常菜四道，哪一道是你的菜

麻辣牛肉片

材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

做法

1，洗凈的牛肉切成大片，大約有手機一半大小，腌制出來口感口味夠猛，姜蒜切好備用。

2，加入一大勺蜂蜜，少許生抽和香油，中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌~

3，攪拌均勻後，在已經上色的肉片上再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。

4，腌制1小時左右為宜，吃的時候直接燒烤或者火鍋燙食，又嫩又麻又辣~

韭菜炒羊肝

材料：韭菜200克、鮮羊肝150克。植物油、醬油、鹽、白糖、雞精。

做法

1.韭菜去雜質洗凈，切成段；羊肝處理乾淨切片，用鹽、醬油稍腌漬片刻。

2.鍋中放植物油，用大火燒熱，放入韭菜段、羊肝片快速翻炒片刻，加入鹽、白糖、雞精調味即可。

川味干煸肥腸

材料：豬大腸、青椒、花椒、 姜1塊 蒜2顆豆瓣、白砂糖、老抽、鹽、適、雞精、

做法：

1、洗乾淨的肥腸切塊，用水焯熟

2、青椒切段，姜蒜切片

3、 辣椒嫌辣可以加鹽干鍋炒出虎皮

4、倒入食用油至油熱，再倒入肥腸，不斷翻炒至金黃，待肥腸內油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少許醬油拌勻翻炒，加入青椒

5、加入鹽，雞精，出鍋

西葫蘆瓜炒蛋

材料：西葫蘆，雞蛋，大蒜，鹽，油適量

做法：

1、雞蛋2個打散，鍋熱倒入適量油，炒蛋六成熟盛入盤中。

2、鍋熱倒入適量油，下蒜末，西葫蘆，炒得比較乾的時候加點水。

3、在水快乾時倒入雞蛋，再加適量鹽，翻炒均勻。

5、立刻關火，餘溫翻炒幾下即可出鍋裝盤。

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