包水晶餃子，用澱粉還是麵粉？廚娘透露：很多人做錯，難怪不透明

不知道大家是不是和小編一樣，總感覺這兩天越來越冷，想必是和過年有關吧！畢竟還有不到一個月的時間就要過年，也意味還有半個多月的時間就能一家團聚，所以大部分都在為過年做準備，其中最不能缺少的就是餃子，當一家人到齊，圍在一起吃餃子，是多麼一件幸福的事！

雖然餃子已經成為我們生活中最不能缺少的一種食物，但是北方人和南方人的吃法並不一樣，北方人喜歡皮薄餡多，比如白菜餡、蘿蔔餡等等，而南方人更喜歡水晶餃子，尤其廣東地區做出的水晶餃子，又美味又好看，深的全國人的喜愛。

雖然水晶餃子的味道美味，賣相也比較好看，但是要做出晶瑩剔透的水餃，並不是一件簡單的事情，往往有很多人做出的餃子皮不滑也不嫩，更沒有彈性，而且在包水晶餃子時，也不知道用澱粉還是麵粉，廚娘透露：很多人做錯，難怪不透明！

廚娘告訴我：我們平常包水餃都會用麵粉，這是普通的餃子皮，如果要想包出水晶水餃，光放麵粉是遠遠不夠的，還需要放入適量的小麥澱粉。雖然小麥澱粉煮出的餃子皮是透明的，但是質地比較軟，所以還需要添加一些麵粉，這樣煮出的餃子才不會爛。

下面小編就把和面的方法分享給大家。方法：1. 先準備一個大點的容器，然後倒入適量的小麥澱粉和麵粉攪拌均勻，接著倒入少量的白開水和面。2. 然後在用手進行揉面，接著放入案板上揉成長條狀，之後切成小托，用擀麵杖擀成麵皮即可。

廚娘透露：包水晶餃子時，需要放入大量的小麥澱粉，也需要放入一些麵粉增加筋道，很多人做錯，難怪不透明！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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