中國最會吃的地區！國宴中的當家菜，刀刀都是功夫，是你的家鄉嗎

新年將至，很多地區都已經開始陸陸續續的準備年貨了。尤其是北方人，甚至有的都已經在準備豐盛的年夜飯了。你開始準備了嗎？如果還沒有頭緒，讓小編來為你提供一點思路吧！眾所周知，在我國的四大菜系當中，菜品最為精細的菜系當屬淮揚菜了。淮揚菜不但味美，最重要的是淮揚菜是非常華麗且非常考驗刀工的。所以，淮揚菜也是我國國宴當中最重要的菜品。但是，你知道淮揚菜的主要發源地在哪裡嗎？

淮揚菜的主要的形成地主要在淮安與揚州這兩座城市。所以，淮揚菜也充分的結合了淮安與揚州的菜品特點。但是，為什麼淮揚菜會如此的華麗呢？今天就讓小編來為你解答吧！想必大家都知道，淮安與揚州主要位於長江中下游。不管是在古代還是現代，長江中下游這個地區都是繁華的代表。尤其是在古代的時候，這裡可是江南富商的集結點，甚至與連當時的官府都沒有這些江南富所有的財富多。可見這些富商是多麼的「土豪」。但是呢？這些富商雖然銀錢眾多。但是在古代呢？「士農工商」是不變的真理。所以，雖然他們有錢。但是地位卻不高。但他們閑來無事就喜歡炫耀自己的財富。最好的表現方式當然就是在「吃」的方面。這些江南富商於是就花費大量的金錢時間來製作昂貴的菜品。也是就如今最具特色的松鼠鱖魚等淮揚菜。這些菜品不但用料昂貴，還需要花費大量的時間來製造，同時對刀工也有著非常高的要求。

所以，淮揚這個地區被譽為全中國最會吃的地區。且淮揚菜的雖略甜，但絕不像粵菜與川菜那樣地域性極強。非常受全國各個地區的人喜愛。轉眼間就將要迎新春了，你想不要為你們家的年夜飯添幾道觀感極美的淮揚菜呢？還在等什麼呢？抓緊時間，行動起來吧！相信那時你一定會有一種別樣的成就感呢！

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