出門買菜時，這兩種特徵的豆腐別買，商家透露：一般都直接扔了！

到了冬天，大家都喜歡吃上一些帶湯的食物，所以經常會在家裡煮上一鍋比較養生的火鍋來吃。這種火鍋就需要自己配上一些具有食補作用的配菜。在火鍋裡面放上幾瓣豆腐是很多人都喜歡做的，所以冬季很多人都喜歡在買菜的時候買上幾塊豆腐。出門買菜時，這兩種特徵的豆腐別買，商家透露：一般都直接扔了！

豆腐不僅能用來下火鍋，還有一些其他的吃法，像是煎豆腐，鹵豆腐，麻婆豆腐都是大家喜歡的菜，雖然豆腐本身只是一道普通的食材，但是它能被全國各地的人們做成帶有當地特色的菜品。在做法上面，不同的地域做法會有一些差異，不過這都是根據當地的口味而衍生出來的。不管是哪種豆腐，都是青菜蘿蔔各有所愛。

豆腐含有的營養更是不用說，它含有豐富的黃酮和一些其他的微量元素。豆腐的價格也很低廉，所以很多人都喜歡在家做豆腐吃。當然有些人喜歡吃豆製品跟它的口感也是有很大的關係的，豆製品吃起來會有點像肉，但是又不會像肉那麼油膩。這種好東西肯定就特別受大家歡迎了。

豆腐在營養和口感方面的確沒得挑。但不是市面上的所有豆腐都能吃的，因為豆腐不太容易保存，容易變質，所以在挑豆腐的時候要特別注意。今天來學習一下，關於豆腐的知識吧。一般市面上的豆腐就分為兩種，老豆腐和嫩豆腐。老豆腐的做法會多一點，嫩豆腐比較適合燉湯和用來做麻婆豆腐。豆腐在製作的過程中都添加了一定量的石膏跟滷水，所以存放時間不長。

可以發現買回去的豆腐有時候經過一夜的擺放就會散發出一種酸味。對食品要求高一點的地方可能不會出現豆腐質量有問題的現象，但是一般在小攤販上買的豆腐會好吃一點，所以會有很多人選擇在小攤販那裡買豆腐。但是在這種質量沒有保障的地方買豆腐時，一定要細心挑選，如果你在小攤販那裡發現了這兩種特徵的豆腐，還是要注意避開，不然吃下去就有可能腹瀉。這兩種特徵的豆腐別買，商家透露：一般都直接扔了！

第一種特就是豆腐摸起來黏黏的，正常的豆腐是不會分泌這種黏性物質的，如果豆腐黏黏的，說明它已經擺放了一定的時間，不是新鮮的豆腐了。這種豆腐多半已經變質了。第二種特徵就是上面提到了，散發出一種酸味，好的豆腐只會有豆類的清香味，只有變質的豆腐才會有這種酸味，說明豆腐擺放時間過長，豆腐內部已經開始發酵了。

以後再遇到這兩種豆腐，可要記得不要買了，避免吃下去拉肚子。

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