炒饅頭從小吃到大，剩下的饅頭不要扔，這樣做實在太好吃了！小的時候最喜歡吃的就是炒饅頭，姥姥總是給我做，裡面在放一些喜歡吃的蔬菜，飽餐一頓別提多幸福了，已經很久沒有吃過這種來自姥姥的溫暖味道了。家裡有剩下的炒饅頭，千萬不要再反覆蒸著吃或者扔掉啦，今天和大家分享一個簡單又美味的炒饅頭的做法，剩饅頭這樣做太好吃啦！5分鐘就搞定，比肉還好吃，我家一周吃3次。

三丁炒饅頭

By 饞嘴樂

配料：

饅頭 2個、豬裡脊肉 100克、藕 100克、胡蘿蔔 100克、玉米粒 100克、雞蛋 2個、花生油 2湯匙、精鹽 4克、白糖 2克、料酒 1茶匙、雞精 2克、蔥 適量、水澱粉 適量

烹飪步驟：

1.把饅頭切方塊

2. 把裡脊肉、藕、胡蘿蔔切丁，玉米粒洗凈

3. 雞蛋打成蛋液，倒入饅頭中翻拌均勻

4. 裡脊肉加料酒、鹽腌漬5分鐘，然後加水澱粉抓勻上漿

5. 鍋燒開水，放入藕丁、胡蘿蔔丁、玉米粒汆燙熟透，撈出瀝凈水分備用

6. 熱鍋涼油，放入沾勻蛋液的饅頭煎制

7. 煎制到定型上色，將其盛入盤中備用

8.鍋留底油，放入肉丁滑熟，烹入料酒，放入蔥花炒勻

9. 放入藕丁、胡蘿蔔丁、玉米粒炒勻，加鹽、白糖、雞精調味

10. 放入饅頭，翻炒均勻，即可關火，出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪小貼士：

1、饅頭本身所含有的蛋白質含量並不是多的，但是裡面添加的酵母是一種高蛋白質的食物。有研究發現，每1公斤的乾酵母中含有的蛋白質含量相當於5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量，而且饅頭本身也比大餅、麵條蛋白質含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質的含量是相當高的。

2、每100克的饅頭裡面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。

你們愛吃什麼蔬菜呢？

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