禁食會改善整體健康？研究發現它可以調節生物鐘重新編程細胞反應

禁食可能不只是一個神秘的修行儀式，研究人員說，它會提高你的整體健康，防止與年齡相關的疾病。這裡的禁食指的是間歇性禁食，並不是要你連續幾天不吃東西。

這項由美國加州大學歐文分校（UCI）團隊領導的研究發現，禁食會影響肝臟和骨骼肌中的生物鐘節律，導致他們重新連接新陳代謝，從而最終改善健康狀況並防止衰老相關的疾病。生物鐘作為一種內在的計時機制，在人體及其器官內運作，它們會應對不斷變化的環境而保持動態平衡。雖然我們現在知道食物會影響外周組織的生物鐘，但直到現在還不清楚食物缺乏的情況下，生物鐘功能會如何改變以及對身體的最終影響。

「我們發現空腹影響了生物鐘和禁食驅動的細胞反應，這兩種反應共同作用，實現特定禁食條件下的時間基因調控，」該研究的主要作者，UCI生物化學教授Paolo Sassone-Corsi說。同時研究人員在實驗中發現，骨骼肌對禁食的反應是肝臟的兩倍。

該項研究近日發表在《細胞報告》上，它們針對小鼠進行了24小時的禁食實驗。在禁食期間小鼠出現了氧消耗（VO2），呼吸交換比（RER）和能量消耗的減少，所有這些現象在再餵食後都完全消除了，這與人類觀察到的結果相似。

研究人員表示，禁食基因調控的重組可以使基因組處於更寬容的狀態，以預測即將到來的食物攝入量，從而推動基因表達的一個新的節律周期。換句話說，禁食本質上能夠重新編程各種細胞反應。因此定期禁食對於積極影響細胞功能、最終有益於健康、預防與衰老有關的疾病具有戰略意義。這項研究開闢了新的研究途徑，最終可能開發出改善人類健康的營養新策略。

大約就在一周前，針對間歇性禁食，還有一項來自阿德萊德大學的研究發表在《肥胖》雜誌上，研究人員針對對88名女性進行了為期10周的嚴格控制飲食。間歇性禁食的參與者吃早餐後禁食24小時，然後進食24小時，接下來他們再次循環之前的方式。該項研究表明，肥胖女性在嚴格控制飲食的同時，通過間歇性禁食，體重減輕地更多，健康狀況也得到改善。

在此之前，持續限制飲食是肥胖女性解決體重問題的主要方式，然而研究表明長期堅持限制飲食對人們來說是非常困難，十分具有挑戰性的。而阿萊德大學的研究著眼於間歇性禁食對減肥的影響，實驗中肥胖女性攝取她們所需能量的70%，間歇性禁食減輕了體重。相比之下，其它幾組實驗對象，她們或者間歇性地禁食而不減少食物攝入量，或者減少食物攝入量但不禁食，或者根本不限制飲食，在減肥方面都並不很成功。

間歇性禁食以及限制食物攝入量的女性能夠更好地改善健康狀況。 通過堅持間歇性禁食和節食的嚴格模式，肥胖女性已經實現了顯著的體重減輕和健康狀況的改善，例如心臟病標誌物減少。 雖然該研究證實間歇性禁食比連續飲食限制更有效，但是限制人們食慾的潛在信號，可能是觸發有效減肥的關鍵，具體機制需要進一步研究。

無論如何，間歇性禁食都是一種神秘有趣的養生方式，小編建議您不妨礙親自體驗下。小編曾經體驗過半年不吃晚飯的生活方式，身體並沒有什麼不良感覺，只是瘦了10斤。對於想減肥的朋友來說，也許是不錯的方法。

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