《風味》還沒「解饞」？它已解鎖新年美食關鍵字！

2018年末，一部《風味人間》生動地呈現出美食文化的精髓，引爆了整個社交網路。不同於《舌尖上的中國》系列，《風味人間》將目光鎖定在全球，跨越六大洲，尋遍天下美食。

影片用超微觀攝影，盡其所能地展現了食物的鮮美，讓屏幕前的吃貨們，隔著屏幕都能感受到美味。

西班牙火腿

蠍羊肉

還有「殺傷力」爆棚的禿黃油拌飯

每一道美食，都足以饞哭臨睡前觀看影片的觀眾。

沿著刀鋒，看中國文化

《風味人間》中，大廚手中的廚刀，就是魔法棒。

他們能將乾絲切刀毫髮般纖細

能將火腿切到紙一般纖薄

是為了炫技嗎？絕不是。頂級的刀工，成就了美食絕佳的口感。纖細如髮絲的乾絲，才能更完美地呈現湯汁中的鮮美，和口感的細膩；纖薄如紙的火腿，才能讓肉質的細膩和彈韌在口齒間翻滾。

刀藝與美食，無論在東方還是西方飲食文化中，都是唇齒相依的存在。

刀鋒過處，不問西東

2019年伊始，高端廚具領先品牌雙立人，用一系列新作，帶給全球美食界和文化界驚鴻一瞥。

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「制刀的歷史上，終於有一套刀，濃縮中國歷史、凝聚中華氣質。

七把龍刀，七朝歷史，七個人物，七段故事，七個被漢字書寫的靈魂。故事不僅存在於歷史中，故事等待被重新發現，被講說、被轉述、被以各種形式表達。這是七把有故事、有靈魂的刀。」

這一系列以「龍刀」為名的作品，得到了作家馮唐如此讚譽。

飲食，完整傳承了中華上千年的歷史。換一種視角看飲食，你能在各地，看到歷史的影子。而以廚刀作為文化傳承的載體，也是一種頗有深意的解讀。雙立人選擇用「秦、漢、唐、宋、元、明、清」七個朝代之名，稱呼七把獨具特色的廚刀，其中各有深意：

秦刀，刀刃寬厚，象徵秦的魄力。

漢刀，靈活機動，象徵漢的創新。

唐刀，醇厚雍容，象徵唐之盛世。

宋刀，簡要從容，象徵宋的雅韻。

元刀，適中多能，象徵元的豁達豪邁。

明刀，靈巧適手，象徵明的知行合一。

清刀，靈動逍遙，象徵清的細膩多情。

每一把廚刀，都傾注了滿滿的匠人之心，龍刀系列是雙立人與Antonio Rodriguez設計師團隊籌備良久的厚積薄發之作。從起始，對中式廚刀及其文化背景的深入研究，到研發、完善產品，整個龍刀系列的創作，耗時多年。

龍刀系列遵循中式廚刀「天圓地方」的設計原理，均採用Pakka圓木手柄，而刀面則運用PVD鍍鈦技術，以祖傳刀具式的經典黑色呈現。更為考究的是，每一把廚刀刀刃的形狀，和開刃角度，都是經過反覆揣摩，專為中式料理而設計。

工藝上，龍刀系列採用雙立人特殊配方不鏽鋼，刀面經FRIODUR冰煅工藝處理的材質，令每把龍刀都經得起時間的考驗，持久鋒利、韌性十足。

對美食的崇敬之情 不問西東

美食無國界，對料理的熱情，是不受文化與地域限制的。作為制刀界的巨匠，雙立人對中華美食文化有無盡的崇敬之情。

2019年1月11日，雙立人龍刀上市儀式及「不問西東」晚宴在中國上海舉行，晚宴由THE TWINS雙立人餐廳及MOOSE鹿園聯合呈現，在宣布ZWILLING Dragon雙立人龍刀系列正式上市的同時，為到場的媒體和嘉賓，獻上了一場文化和美食的盛宴。

這不僅是一次薈萃中式情懷的發布盛典，也是一場大師之間無國界的交流盛會。

THE TWINS雙立人餐廳主打地中海風味美饌。餐廳的主理人Cornelia Poletto女士是來自德國家喻戶曉的米其林明星女主廚。

而獲評米其林一星的先鋒餐廳鹿園，由淮揚菜系的嫡傳世家名廚朱保先生擔綱行政主廚。

兩位名廚將「東」與「西」的飲食文化精髓，融匯於當日晚宴的菜品之中。其中囊括「新中式刀工八大菜」榜單中最知名的經典中式料理——中式烤鴨、清燉獅子頭等。兩位大師之間的切磋，也讓現場來賓見證了廚刀在美食文化中的重要性，尤其是在中式料理中，刀工具有不可忽視的地位。

雙立人中國區總經理馬力峰先生在發布會中說道：「研究了那麼多年廚刀，發現卻鮮有中國系列，更無與『現代摩登中國』的概念相匹配。所以我們鑄造ZWILLING Dragon雙立人龍刀系列，向偉大的中式烹飪致敬。」

順延著龍刀的利刃，我們不僅能看到承載著七個朝代的雄厚歷史，更看得見刀藝巨匠對中華文化的深深敬意。恰如作家馮唐先生所言：「ZWILLING Dragon雙立人龍刀所表達的不僅是一把把的物質形態的鋼刀鐵刃，它表達的是我們的文化氣質」

美食無界，

情懷無疆，

匠藝無盡！

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探索更多ZWILLING Dragon雙立人龍刀魅力細節！

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