今天我要給你們推薦的，

可能是接下來忙碌加班

你用得上的「救命神物」！

阿礁叔香辣海鮮醬

說到海鮮醬，

平時不怎麼吃海鮮的小可愛

第一反應就是，會不會腥？

所以特地拉了幾位同事一起試吃

開蓋有海鮮的鮮香撲鼻

用勺子輕輕挑起，看到肉質嫩糯

光看就覺得垂涎欲滴啦~

一口放進嘴裡，鮮美可口

不幹不腥哦，好吃到想流淚！

充滿了嚼勁的魚肉、蝦米、瑤柱

各自發揮鮮味，鮮上加鮮

再配上看得到的大顆粒瑤柱，越咀嚼越香

直接干吃也能幹掉一大罐呢~

平時可以直接拿來拌飯。

一碗熱騰騰的米飯，加一勺它，

就是一碗噴香四溢的海鮮拌飯

這瓶海鮮醬濃縮了北海地道美味

是實實在在的天然口感

▲北海疍家人

採用北海本土的深海蝦米干，

配以潿洲乾貝瑤柱、飛角魚乾等上乘海鮮，

點綴蒸香的花生碎末，

根據疍家傳統手法精心熬制而成。

低脂低鹽，鮮香可口

和以往海鮮味精多，口感偏咸不同

鮮中暗藏韌勁，入口還是細膩松香，

特別適合海鮮控，極為滿足。

最近年底，大家忙到飛起，

常常一不小心就錯過了飯點。

只要一份白米飯

拌上這款醬，就能美美吃上一頓了！

有原味和辣味兩種可選

平時習慣吃辣的人，

一定要選辣味！選辣！選辣！特別下飯，

而且是回味的時候舌尖一咪咪辣，

很過癮的！

少鹽少味精，沒有添加劑、防腐劑，

比市面上一般的醬要純正、健康

一瓶根本不夠吃啊~

下飯、拌面、配饅頭也超美味der，

辦公室一試吃員

現在每天中午吃飯離不開它

連拿來炒菜、炒飯、拌面 、做火鍋蘸料，

也能錦上添花。

一罐好的醬，

講究製作手法和好的食材

阿礁叔海鮮醬採用傳統疍家做法，疍家是生活在水上的人家，一條小船既是他們謀生的工具，也是他們的家。

常年在海上作業的疍家人，是了解海鮮的水上一族。

他們的三餐全離不了海鮮，對海鮮的烹飪，有著自己的哲學，講究的是食在當季，不鮮不食。

因此不論是海鮮食材的獲得，還是海鮮的烹飪方法，沒有誰比疍家人更得心應手的了。

用疍家做法製作的海鮮醬，自然值得一嘗，更何況它的用料也讓人刮目相看。

食材配料全部是天然食材，其中的海鮮干是由阿礁叔自製的——北海本土海鮮乾貨。

▼深海蝦米干

在北海，蝦米干是家家戶戶會使用的一種乾貨食材，它富含天然的鈣質及高質量的蛋白質，是鮮蝦的3倍左右含量。

阿礁叔製作蝦米干仍然保持著疍家傳統生曬方法，堅持手工製作，無任何添加劑。

▼潿洲乾貝瑤柱

北海瑤柱被譽為「海鮮極品」，粒形圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘。

在北海這一片有潔癖的海域里，所出產的乾貝瑤柱無污染，顆粒飽滿，粒度整齊。

阿礁叔乾貝瑤柱採用新鮮生曬傳統手法，天然晾曬讓瑤柱色澤淺黃，拒絕漂白，每一顆堅實飽滿，肉絲清晰。

▼飛角魚乾

阿礁叔在製作飛角魚乾時，測試了許多的魚肉不滿意，最後選用刺較少、肉質肥美細膩的北部灣飛角魚，價格也比較貴。

曬製成干後，只用無刺、滑嫩的腹部，只有鮮味少有腥味。

原汁原味

不需要味精等佐料來提鮮

只用蒜蓉、洋蔥去腥，花生提香，保留了海鮮原本的鮮香，還原根本的味道。

將乾貝瑤柱、蝦米加水泡發，魚片撕成細絲，花生手磨成末，乾貝軟後對半分開。

蒜、洋蔥切末，熱油鍋放入爆香後撈出，只留下香味。

放入魚絲、乾貝瑤柱、蝦仁後快速翻炒，大火1小時將海鮮的鮮味熬出來。

待濃郁的鮮味四溢時，加入花生碎末，些許辣油，再用小火翻炒熬制三小時。

隨著咕嚕咕嚕的翻滾聲，鮮味也逐漸融合，這時候就要靠老師傅的經驗了。

食材要煮透但不能爛，不然就失了那一份嚼勁。

瑤柱大粒可見，魚肉和蝦米熬成了絲。這一份來自北海的鮮、甜，一次性能嘗到。

一吃就愛上，配什麼也好吃

天冷吃火鍋的時候，用它做蘸醬，保證你吃得停不下來！

簡直是海鮮屆的「老乾媽」

而且營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低

含有多種人體必須的微量元素

愛吃肉的仙女也能放心吃～2種口味都好！

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