冬天遇見這個多貴也要買，孩子常吃增強抵抗力，女人常吃抗衰老！

冬天遇見這個多貴也要買，孩子常吃增強抵抗力，女人常吃抗衰老！相信我，這道菜雖然聽起來有些有些獨特，實際上真的非常的美味，你可以放心大膽的嘗試一下，畢竟這是很多人都喜歡的美味，實際上，有些人是拿豬肉做的這道菜，但是，就我而言，雞肉在我這裡使用得更為廣泛，同樣可以帶來相同的美味。

炒這道菜實際上我用了少許的辣椒油和辣椒。雖然你可以省去干辣椒和辣椒，但是實際上加上辣椒，這道菜不像它看起來那麼辣。如果你對照片中的米飯感到好奇，那就是白米飯和小米的混合物，它更健康，味道更加的好。

這道菜實際上非常簡單，非常容易操作，廚房新手都可以輕鬆的做，而且味道十分的美味，多種食材混合在一起，具有醬汁的風味，口感十分的不一樣，絕對能夠滿足你的舌頭。

首先是對雞肉進行一個粗略的腌制，之後和各種蔬菜混合在一起翻炒，最後勾上醬汁調味，一道美味又可口的菜就可以做好了。現在我們來做這道菜，我們需要做三方面的準備，主要是雞肉，醬汁，和其他食材。

蒜香雞肉

對於雞肉：

· 800g左右的雞胸肉，切成薄片

· 一撮鹽

· 1茶匙玉米澱粉

· 1茶匙油

醬汁：

· 1湯匙生抽

· 1湯匙米醋

· 紹興酒 1湯匙

· 1湯匙糖

· 3/4杯雞湯（或水）

其他成分：

· 2湯匙油

· 12 干紅辣椒

· 1茶匙碎姜

· 3瓣蒜末

· 1個小冬筍，外皮去皮，切成薄片，然後切成絲

· 1杯泡好的木耳，洗凈，切成絲

· 1/2紅辣椒，切成薄片

· ?茶匙鹽

· 2茶匙辣椒油（可選）

· 2湯匙玉米澱粉，加水，均勻混合成澱粉漿液

· 1個蔥，按照一個角度斜切成蔥段

做法：

將鹽，玉米澱粉和油混合在一起， 腌制切好的雞肉。放在一旁腌制的同時，準備剩餘的食材，冬筍切絲，木耳切絲

在開始烹飪之前，將醬汁中的配料混合在一個小碗里。擱置一旁待用。用中火加熱炒鍋，放入兩湯匙的油。然後加入干辣椒，生薑和大蒜，加熱一分鐘，偶爾翻炒，直到香味散發出來。

將火調大，立即加入雞肉。炒雞肉到雞肉不透明。加入切好的竹筍，木耳和甜椒。再繼續翻炒2分鐘左右的時間。

加入準備好的醬汁，翻炒攪拌均勻。直到湯汁開始沸騰。

然後添加鹽，辣椒油（如果使用）和玉米澱粉漿。翻炒約30秒，使醬汁變稠。然後，加入蔥，將所有食材都進行翻炒均勻，用醬汁都均勻裹在一起，並與米飯一起食用。

還可以做一些小米混合大米做出來的米飯，這樣的米飯更加美味，更加營養，同時小米還能夠養胃，具有滋補的作用，同時兩種米混合在一起的米飯更加容易吸收與消化，促進腸胃消化。

而且這樣的兩種米混合在一起的米飯，更加的解膩和容易飽腹，米飯的滋味也有所不同，具有大米的香滑和小米的清香。搭配上剛剛的做好的雞肉，讓你更加享受這道美味的雞肉。相信你會和我做出同樣的選擇。

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