老外熱議：為什麼辣椒在中國食物中如此常見？他們回答很精彩

中國菜有色、香、味、形、意、養一說，這就意味著我們有很多食材和調味品、烹飪方法來滿足這些要求，當然也是因為中餐文化博大精深，我們會烹飪食材、搭配食材、了解食材的屬性做出美味的食物。就拿我們餐桌上經常出現的辣椒而言，雖然最早辣椒是從國外傳過來的，但我們對辣椒的使用已經超過了老外的理解。比如我們用辣椒調味的混合口味麻辣、香辣廣受食客歡迎，就連不太不喜歡吃太辣食物的老外也要豎起大拇指。

關於我們使用的辣椒就有一群老外熱議「為什麼辣椒在中國食物中如此常見？」辣椒在中餐里很具地域特色和食物特色。

說起地域特色湖南菜和四川菜對辣椒的使用非常常見。那麼為什麼這些地方食物中辣椒很常見？原因我們之前說過，因為環境氣候的原因，當地人發現吃大量辣的食物可用於發汗，對身體好。像在南方一些城市，對辣椒使用明顯沒有湖南菜和四川菜常見。

在食物特色上，比如麻婆豆腐，火鍋，辣椒都是裡面的特色材料，如果沒有辣椒這些菜也不會成為知名菜肴。像在國外即便老外們習慣不了太辣的食物，但麻婆豆腐依然會放辣椒，成為老外認為最具中餐特色的食物。

那麼關於老外熱議問題：為什麼辣椒在中國食物中如此常見？老外是怎麼說的，實際上他們的回答很精彩。

有老外回答道：你說的是什麼地方的中國菜？不是所有中國菜都有辣椒，辣椒在四川菜中很出名，在上海和廣東很多食物中辣椒放的很少。我想是因為米飯的原因，米飯是無味的，食物中放一些辣椒，味道會好一些，不會太辣你有你的米飯。

還有老外的回答很精彩：粵菜在美國是最常見的食物，但現在趨勢正在改變，更多中國地方菜已經來到美國。四川菜無意是續粵菜最受歡迎的食物，食物區別很大，你能看見的食材就是辣椒、干辣椒，西方人很喜歡這種食物，中國人也喜歡。聰明的中國人早已經發現了這個特點，食物大量出現辣椒，人們喜歡這樣的食物。

還有老外的回答很精彩，他說道：麻辣燙是麻和辣的結合，在四川菜中很常見，也很美味。它們會讓你的舌頭和嘴唇麻木，這種麻木感讓你品嘗到的不是酷暑難耐的辣椒味。它讓辣椒的味道比「滾燙，滾燙，滾燙」更加複雜和有趣。吃最辣的菜用胡椒做麻藥，這樣你才能真正體會到辣味，絕對是天才，美味的天才。

還有老外回答道：我不是一個喜歡吃辣椒的人，但現在我喜歡吃一些放了辣椒的中國菜，有時我想很奇怪。在法國我討厭辣椒，我們吃的辣椒是一個整體的辣椒，它沒有被切割，你需要像吃綠豆角那樣吃它，很辣。在中國菜里你看不到辣椒，只能看到辣椒的殘片，均勻的覆蓋在食物上，提高了整體食物的辣度，但不會像吃一個辣椒那麼辣，食物的味道更好了，中國人喜歡美味的食物。

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