蘿蔔別再炸丸子啦，手不沾面，筷子攪一攪，香脆可口，上桌搶著吃
蘿蔔屬於物美價廉的常見食材，一年四季都有。秋冬吃再合適不過了，有除燥生津，化痰止咳，降血脂等功效。
蘿蔔可以做成各種美食，可以包餃子，做餡餅，做燉菜，炸丸子等。每次在菜市場就能看到各種炸素丸子，每次都會買5塊錢邊走邊吃，我常買的是芹菜味道和蘿蔔味道。
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今天教大家做的可不是炸蘿蔔丸子，是炸蘿蔔墩子，你也可以叫它炸鹹食，也可以是蘿蔔絲餅。不管是叫什麼名字，味道卻是超級香。
它可比炸蘿蔔丸子的做法簡單多了，手不沾面，筷子攪一攪就搞定。快過年了，別再炸蘿蔔丸子了，這樣做更惹人喜歡。
又香又脆，看一遍就會，零失敗，一起來看看詳細製作過程吧！
【炸蘿蔔油墩子】
主要食材：白蘿蔔、胡蘿蔔
我今天用了一半胡蘿蔔，一半白蘿蔔，這樣做更美味。如果不喜歡兩摻的吃法，選一種食材就可以。
【製作方法】
1.白蘿蔔和胡蘿蔔用插絲器插成細絲兒，我用的是最細的刀頭，根據自己的喜好來選擇。
2.撒入自製花椒粉，鹽，白糖，雞蛋，麵粉，泡打粉，用筷子攪拌均勻。
自製花椒粉在之前的文章中經常提到，這裡就簡單說下：炒鍋中不放油，放花椒和小茴香炒出香味，然後用料理機或擀麵杖做成粉末。（花椒多放一些）
3.蘿蔔遇到鹽就會出水份，所以不需要加一滴水。麵粉一次不要加太多，加一點就用筷子攪一攪，直到變得粘稠就可以。期間要加1-2勺泡打粉，起到蓬鬆香脆的作用。
4.炸的時候，只需用筷子夾起一小塊放進油鍋里就可以。
5.油溫6成熱的時候夾起一小塊蘿蔔絲放油鍋里，油溫太高會糊掉，油溫太低不香脆還吸油。
油鍋里放一小塊麵疙瘩，快速起泡就可以炸了。
6.炸到一面定型後，就可以翻面。兩面都呈金黃色就可以撈出，小編只炸了一遍，沒有復炸，味道依然超級棒。
蘿蔔別再炸丸子啦，手不沾面，筷子攪一攪，香酥又可口，好吃極啦！
咬一口超級香，比吃肉還受歡迎，上桌都搶著吃！好吃更好做，學會過年炸一盤當零嘴，解饞又美味！
修味貼士：
- 如果不想自製花椒粉，就可以放買來的花椒粉或者五香粉，這樣雖然省事，但味道就差了點。
- 不需要加一滴水，也不需要復炸，簡單又好吃。
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