什錦干鍋

這道什錦干鍋可以幫你解決冰箱里的囤積菜。各種葷菜、素菜拆洗乾淨，放在一鍋里加入各色調味料，炒出濃郁的香味來！這裡的葷菜選用了甜皮鴨（熟）、雞翅尖、臘肉（熟），素菜選用了花菜、萵苣、胡蘿蔔、土豆，還有洋蔥、青椒、大蒜、生薑等調味菜，口感豐富，香辣好吃！

需要食材：甜皮鴨（熟）200克，雞翅尖100克，臘肉（熟）100克，花菜50克，青椒20克，洋蔥20克，土豆50克，萵苣80克，胡蘿蔔50克，生薑1塊，大蒜3瓣，八角3顆，干紅辣椒2克，花椒2克，豆瓣醬1勺，老乾媽油辣椒1勺，生抽適量，醋適量

什錦干鍋的做法：

準備材料如圖。

將各種配菜切成如圖所示。

將臘肉切片，雞翅尖用剪刀剪成兩半。

燒一鍋開水，將花菜、土豆、萵苣、胡蘿蔔焯水一分鐘，撈出瀝干水份備用。

熱鍋倒油燒至八成熱。

放入雞翅尖翻炒20秒。

放入臘肉翻炒10秒。

放入甜皮鴨翻炒10秒。

放入豆瓣醬翻炒10秒。

放入花椒、八角和干紅辣椒翻炒10秒。

放入生薑、大蒜和洋蔥翻炒10秒。

放入蔬菜翻炒20秒。

倒入適量生抽和醋翻炒10秒。

放入1勺老乾媽油辣椒翻炒10秒即可出鍋。

口感豐富！

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